Pengaruh Komposisi Substrat Ampas Sagu dan Daun Indigofera yang Difermentasi dengan Probio-7 terhadap Karotenoid, Lemak Kasar dan Energi Metabolisme

Rahmadani, Siti Aisyah (2025) Pengaruh Komposisi Substrat Ampas Sagu dan Daun Indigofera yang Difermentasi dengan Probio-7 terhadap Karotenoid, Lemak Kasar dan Energi Metabolisme. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only until 29 August 2026. Download (441kB) | Request a copy
	Text (BAB 1 Pendahuluan) BAB I (Pendahuluan).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only until 29 August 2026. Download (502kB) | Request a copy
	Text (BAB 5 Penutup) BAB akhir (Kesimpulan).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only until 29 August 2026. Download (279kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only until 29 August 2026. Download (446kB) | Request a copy
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only until 29 August 2026. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh komposisi substrat ampas sagu (AS) dan daun Indigofera (DI) yang difermentasi dengan Probio-7 terhadap karotenoid, lemak kasar dan energi metabolisme. Metode penelitian ini adalah metode eksperimen yang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan merupakan komposisi substrat AS dan DI yang terdiri dari perlakuan A (100% AS + 0% DI), B (90% AS + 10% DI), C (80% AS + 20% DI) dan D (70% AS + 30% DI). Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah karotenoid (mg/kg), lemak kasar (%) dan energi metabolisme (kkal/kg). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa komposisi substrat yang berbeda memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap karotenoid, lemak kasar dan energi metabolisme. Kesimpulan penelitian ini bahwa dengan komposisi substrat 70% ampas sagu dan 30% daun Indigofera merupakan perlakuan terbaik dan diperoleh kandungan karotenoid 169,65 mg/kg, lemak kasar 2.91%, dan kandungan energi metabolisme 2982,29 kkal/kg.

Actions (login required)

View Item