Analisis Kepuasan Konsumen Rendang Lokan Pada UMKM Rendang Lokana Di Kabupaten Pesisir Selatan

Jandra, Maiza Epan (2025) Analisis Kepuasan Konsumen Rendang Lokan Pada UMKM Rendang Lokana Di Kabupaten Pesisir Selatan. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Abstrak.pdf - Published Version Download (353kB)
	Text (Bab I Pendahuluan) BAB I.pdf - Published Version Download (483kB)
	Text (Bab 5) BAB 5.pdf - Published Version Download (306kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (324kB)
	Text (Tugas Akhir Full Text) SKRIPSI FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap produk Rendang Lokana, sebuah produk olahan rendang khas yang diproduksi oleh pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Produk ini telah menjadi salah satu ikon kuliner lokal yang banyak diminati, sehingga penting untuk mengetahui sejauh mana produk ini mampu memenuhi harapan dan kebutuhan konsumennya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah accidental sampling, dengan jumlah responden sebanyak 51 orang yang merupakan konsumen dari produk Rendang Lokana. Data dianalisis menggunakan dua metode, yaitu Importance Performance Analysis (IPA) untuk mengidentifikasi atribut-atribut pelayanan atau produk yang perlu dipertahankan dan diperbaiki, serta Customer Satisfaction Index (CSI) untuk mengukur tingkat kepuasan secara keseluruhan. Hasil analisis menunjukkan bahwa sebagian besar konsumen merasa puas terhadap produk Rendang Lokana, dengan nilai CSI sebesar 79,5%. Nilai ini termasuk dalam kategori "puas", yang berarti kinerja produk secara umum telah sesuai dengan harapan konsumen. Namun demikian, hasil analisis IPA menunjukkan bahwa masih terdapat beberapa atribut penting yang berada pada kuadran I (prioritas utama perbaikan) yaitu ukuran produk, pelayanan, harga produk terjangkau yang artinya kinerja pada atribut tersebut masih rendah meskipun tingkat kepentingannya tinggi di mata konsumen. Temuan ini memberikan masukan yang berarti bagi pelaku UMKM Rendang Lokana dalam merumuskan strategi pemasaran yang lebih efektif serta meningkatkan mutu dan kualitas produk agar dapat bersaing secara berkelanjutan di pasar lokal maupun nasional. Kata Kunci : Kepuasan konsumen, CSI, IPA, UMKM, Rendang Lokana

Actions (login required)

View Item