Perbedaan Karakteristik CMC (Carboxymethyl Cellulose) Yang Dihasilkan Dari Nata De Pina dan Ampas Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr)

Amnur, Qoulan Saqila (2025) Perbedaan Karakteristik CMC (Carboxymethyl Cellulose) Yang Dihasilkan Dari Nata De Pina dan Ampas Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr). S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) 1. Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (255kB)
	Text (BAB I Pendahuluan) 2. Pendahuluan.pdf - Published Version Download (250kB)
	Text (BAB V Kesimpulan dan Saran) 3. BAB Akhir.pdf - Published Version Download (119kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (219kB)
	Text (Skripsi Ful Text) FULL Text Skripsi Qoulan Saqila.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan karakteristik CMC yang dihasilkan dari 2 sumber selulosa yang berbeda yaitu CMC yang dihasilkan dari selulosa nata de pina dan CMC yang dihasilkan dari selulosa ampas kulit nanas dan untuk mengetahui hasil CMC terbaik dari nata de pina atau CMC dari ampas kulit nanas. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan analisis data secara deskriptif, yaitu statistik yang digunakan untuk menganalisis data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang sudah terkumpul sebagaimana adanya. Pembuatan CMC nata de pina dan CMC ampas kulit nanas dilakukan dengan proses alkalisasi dengan NaOH 10% kemudian dilanjutkan dengan tahapan karboksimetilasi dengan menggunakan natrium monokloroasetat sebanyak 7 gram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan jenis sumber selulosa memberikan pengaruh terhadap karakteristik CMC yang diperoleh. Perlakuan terbaik pada penelitian ini adalah CMC nata de pina dengan kadar air (7,95%), derajat substitusi (0,85), kadar NaCl (10,52%), kemurnian CMC (89,48%), viskositas (31,90 cPs) dan nilai pH (6,87). Identifikasi gugus fungsi CMC nata de pina menggunakan analisis FTIR menunjukkan adanya terdeteksi gugus karboksimetil pada puncak 1428,31 cm-1.

Actions (login required)

View Item