PROFIL KANDUNGAN GIZI JAGUNG (Zea Mays) PADA KETINGGIAN YANG BERBEDA DI SUMATERA BARAT

Nofita, Aprilia (2025) PROFIL KANDUNGAN GIZI JAGUNG (Zea Mays) PADA KETINGGIAN YANG BERBEDA DI SUMATERA BARAT. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (cover & Abstrak) cover & abstrak fita.pdf - Published Version Download (197kB)
	Text (Bab 1) bab 1 fita.pdf - Published Version Download (185kB)
	Text (Bab V) bab v fita.pdf - Published Version Download (57kB)
	Text (Daftar Pustaka) dapus fita.pdf - Published Version Download (221kB)
	Text (Skripsi Full) skripsi full fita.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana profil kandungan gizi jagung pada ketinggian yang berbeda di Sumatera Barat yaitu Kadar Air, Protein Kasar (PK), Lemak Kasar (LK), Serat Kasar (SK), Kadar Abu, Kalsium (Ca), dan Phospor (P). Penelitian ini menggunakan sampel jagung sebanyak 63 sampel di ambil dari berbagai daerah di Sumatera Barat yang termasuk daerah pemasok jagung terbesar di Sumatera Barat baik daerah dataran tinggi maupun daerah dataran rendah. Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 21 ulangan. Parameter yang diamati adalah Kadar Air, Protein Kasar, Lemak Kasar, Serat Kasar, kadar Abu, Kalsium, dan Phospor. Pada penelitian didapatkan hasil kandungan gizi jagung yang terbaik yaitu, pada dataran tinggi hasil kandungan kadar air sebanyak 13,01%, protein kasar 8,14%, lemak kasar 5,23%, serat kasar 1,66%, kalsium 0,01, kadar abu 1,43%, dan phosphor 0,28%.

Actions (login required)

View Item