Hubungan Asupan Protein dengan Kadar Zink Rambut pada Anak Stunting Usia 24-59 Bulan di Puskesmas Anak Air, Ikur Koto, dan Seberang Padang

As Siddiqi, Abdurrahman Arsyad (2024) Hubungan Asupan Protein dengan Kadar Zink Rambut pada Anak Stunting Usia 24-59 Bulan di Puskesmas Anak Air, Ikur Koto, dan Seberang Padang. Spesialis thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) 1. Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (80kB)
	Text (Pendahuluan) 2. Pendahuluan.pdf - Published Version Download (70kB)
	Text (Penutup) 3. Penutup.pdf - Published Version Download (45kB)
	Text (Daftar Pustaka) 4. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (179kB)
	Text (Full Text) 5. Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang: Stunting menggambarkan gangguan pertumbuhan yang disebabkan masalah nutrisi. Zink merupakan nutrisi tipe 2 yang akan menghentikan proses pertumbuhan jika mengalami defisiensi. Asupan zink memiliki korelasi positif terhadap asupan protein dari makanan. Kadar zink tubuh dapat diukur melalui kadar zink rambut, yang lebih akurat menggambarkan kadar zink kronis dan sesuai untuk kondisi stunting. Tujuan: Mengetahui hubungan antara asupan protein dengan kadar zink rambut pada anak stunting usia 24-59 bulan di Puskesmas Anak Air, Ikur Koto, dan Seberang Padang. Metode: Penelitian cross-sectional dilakukan di tiga Puskesmas di Kota Padang dan Laboratorium Kesehatan Sumatera Barat dari Februari 2023 hingga Maret 2024. Subjek adalah anak stunting usia 24-59 bulan. Data asupan protein diukur dengan wawancara food recall 2x24 jam, sedangkan kadar zink rambut dianalisis menggunakan teknik flame atomic absorption spectrometry (FAAS). Hasil: Sebanyak 97 subjek yang diteliti, 67% memiliki asupan protein kurang dengan median 13,92 gram, dan 67% memiliki kadar zink rambut kurang dengan median 123,80 ppm. Sebanyak 64,6% anak dengan asupan protein kurang juga memiliki kadar zink rambut rendah. Uji statistik menunjukkan p=0,627 (p>0,05). Kesimpulan: Tidak terdapat hubungan yang bermakna secara statistik antara asupan protein dengan kadar zink rambut pada anak stunting usia 24-59 bulan.

Actions (login required)

View Item