Kadar Air, Berat Jenis dan Total Koloni Bakteri Susu Kerbau Murrah di Peternakan Sumber Ternak Abadi Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara

Ira, Purnama Sari Ritonga (2019) Kadar Air, Berat Jenis dan Total Koloni Bakteri Susu Kerbau Murrah di Peternakan Sumber Ternak Abadi Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. Other thesis, Universitas Andalas.

[img]
Preview
Text (Cover dan Abstrak)
COVER.pdf - Published Version

Download (226kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
PENDAHULUAN.pdf - Published Version

Download (302kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf

Download (204kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version

Download (336kB) | Preview
[img] Text (Skripsi Full text)
Skripsi FULL PDF.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract

KADAR AIR, BERAT JENIS DAN TOTAL KOLONI BAKTERI SUSU KERBAU MURRAH DI PETERNAKAN SUMBER TERNAK ABADI KECAMATAN PAGAR MERBAU, KABUPATEN DELI SERDANG, SUMATERA UTARA Ira Purnama Sari Ritonga, di bawah bimbingan Dr. Ir. Elly Roza, MS dan Prof. Dr. Ir. Salam N. Aritonang, MS Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Andalas Padang, 2019 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Kadar Air, Berat Jenis, dan Total Koloni Bakteri Susu Kerbau Murrah di Peternakan Sumber Ternak Abadi, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah susu kandang dari 24 ekor Kerbau Murrah laktasi ke 3 dan 4 pada bulan laktasi 5 dan 6. Penelitian ini menggunakan metode survey dan analisis di Laboratorium. Analisis data dilakukan secara deskriptif dengan menghitung rata-rata dan standar deviasi. Peubah yang diamati adalah kadar air, berat jenis, dan total koloni bakteri susu Kerbau. Hasil penelitian menunjukkan kadar air susu Kerbau 81,26 ± 0,02% , berat jenis 1,014± 0,03 dan total koloni bakteri 5,65 x 105CFU/ml. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kadar air dan total koloni bakteri susu Kerbau Murrah sesuai dengan standar susu Kerbau namun dilihat dari berat jenis nya belum memenuhi standar. Kata kunci :Kadar Air, Berat Jenis, Total Koloni Bakteri, Kerbau Murrah

Item Type: Thesis (Other)
Primary Supervisor: Dr. Ir. Elly Roza, MS
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Divisions: Fakultas Peternakan
Depositing User: S1 Fakultas Peternakan
Date Deposited: 22 May 2019 11:12
Last Modified: 22 May 2019 11:12
URI: http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/45106

Actions (login required)

View Item View Item