Uji Aktivitas Antimikroba Ekstrak Segar dan Rebusan Akar Tanaman Pinang (Areca catechu Linn.) Terhadap Mikroba Uji serta Antioksidannya

Sri, Wijaya (2023) Uji Aktivitas Antimikroba Ekstrak Segar dan Rebusan Akar Tanaman Pinang (Areca catechu Linn.) Terhadap Mikroba Uji serta Antioksidannya. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (BAB 1) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Download (238kB)
	Text (BAB V) BAB V Penutup.pdf - Published Version Download (228kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (479kB)
	Text (Skripsi full text) SKRIPSI Full Teks_.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak._.pdf - Published Version Download (354kB)

Abstract

Penelitian mengenai Aktivitas Antimikroba dan Antioksidan Beberapa Ekstrak Akar Pinang (Areca catechu Linn.) yang telah dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi, Universitas Andalas pada bulan April - Juni 2023. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antimikroba dari beberapa perlakuan ekstrak akar pinang, menentukan ekstraksi yang paling baik terhadap mikroba uji dan menentukan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dan Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM) dari akar pinang terhadap mikroba uji, serta aktivitas antioksidan dan polifenol dari ekstrak akar pinang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen pola nested. Hasil penelitian menunjukkan bahwa zona hambat dari ekstrak akar pinang memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap bakteri E. coli, namun tidak memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap bakteri S. aureus dan jamur C. albicans. KHM dari ekstrak akar pinang terhadap bakteri E. coli dan S. aureus yakni 3,12% dengan KBM pada E. coli 12.5% dan S. aureus 25%, sedangkan KHM C. albicans yakni 25% dan tidak terdapatnya KBM. Nilai antioksidan pada ekstrak segar, rebusan segar dan rebusan kering akar pinang berturut-turut dengan nilai IC50 22,37 μg/ml, 16,79 μg/ml dan 84,01 μg/ml kategori aktivitas sangat kuat dan total polifenol diperoleh dari ekstrak segar, rebusan segar dan rebusan kering berturut-turut sebesar 30,66 mgGAE/ml, 33,16 mgGAE/ml, dan 19,89 mgGAE/ml. Kata Kunci: Antimikroba, Antioksidan, Areca catechu L., Ekstraksi, Polifenol.

Actions (login required)

View Item