PENENTUAN KADAR α-MANGOSTIN, KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK DAUN MANGGIS (Garcinia mangostana L.)

Rani, Zafira Arman (2016) PENENTUAN KADAR α-MANGOSTIN, KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK DAUN MANGGIS (Garcinia mangostana L.). Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Abstrak) 1. ABSTRAK.pdf - Published Version Download (190kB) | Preview
Preview	Text (Bab I) 2. BAB I.pdf - Published Version Download (215kB) | Preview
Preview	Text (Bab Akhir) 3. BAB AKHIR.pdf - Published Version Download (188kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) 4. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Updated Version Download (268kB) | Preview
	Text (Skripsi full text) 5. TUGAS AKHIR ILMIAH UTUH.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat reaksi radikal bebas dalam tubuh. Daun manggis diketahui mengandung senyawa xanthone yang berperan sebagai antioksidan. Untuk itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar α-mangostin dari ekstrak n-heksan, ekstrak etil asetat dan ekstrak etanol dari daun manggis (Garcinia mangostana L.) dengan metode KLT Densitometri. Dilakukan juga penentuan kadar fenolat total dengan metode Folin-Ciocalteu dan aktivitas antioksidan dengan metode FRAP (Ferric Reduction Antioxidant Power). Dari hasil penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa ekstrak etanol daun manggis memiliki aktivitas antioksidan yang kuat (69,633 mmol Fe+2/100 g) jika dibandingkan dengan dengan asam askorbat (57,772 mmol Fe+2/100 g). Untuk kadar fenolat total pada ekstrak etanol didapat sebanyak 47,768 g GAE/100 g, sedangkan pada ekstrak etil asetat 14,003 g GAE/100 g dan ekstrak n-heksan sebanyak 6,786 g GAE/100 g. Kadar α-mangostin yang diperoleh pada ekstrak etil asetat sebanyak 2,998 g/ 100 g, pada ekstrak n-heksan sebanyak 0,775 g/100 g, dan pada ekstrak etanol didapat kadar 0,004 g/100 g.

Actions (login required)

View Item