ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK SAYURAN DI TRANSMART PADANG

Sri, Khairunnisa (2022) ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK SAYURAN DI TRANSMART PADANG. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Text (cover dan abstrak).pdf - Published Version Download (85kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) Text (BAB I PENDAHULUAN).pdf - Published Version Download (130kB)
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN).pdf - Published Version Download (64kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Text (DAFTAR PUSTAKA).pdf - Published Version Download (187kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) Text (SKRIPSI FULL TEXT).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Sayuran yang bersifat mudah rusak harus diberi perlakuan khusus oleh setiap pelaku rantai pasok agar tepat waktu, tepat kualitas dan tepat kuantitas. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan kegiatan rantai pasok sayuran di Transmart Padang dan menganalisis kinerja rantai pasok sayuran di Transmart Padang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode pendekatan studi kasus. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik observasi dan wawancara dengan bantuan kusioner kepada informan kunci yaitu petani, supplier/pemasok, manajer penunjang Transmart Padang, bagian keuangan, dan konsumen Transmart Padang. Hasil penelitian menunjukkan anggota rantai pasok sayuran di Transmart Padang meliputi petani pemasok, pedagang pengumpul, pemasok Transmart Padang, departemen fruit and vegetable Transmart Padang dan konsumen Transmart Padang. Terdapat 3 aliran yang dikelola dalam rantai pasok sayuran di Transmart Padang yaitu aliran barang yang dimulai dari petani/pedagang pengumpul, ke pemasok, dilanjutkan ke Transmart Padang selanjutnya ke konsumen Transmart Padang, aliran kedua yaitu aliran uang yang dimulai dari konsumen hingga ke petani pemasok, sedangkan aliran ketiga adalah aliran informasi yang terjadi timbal balik antar petani/pedagang pengumpul, pemasok, Transmart Padang dan konsumen sayuran Transmart Padang. Berdasarkan pengukuran kinerja rantai pasok sayuran di Transmart Padang dengan menggunakan metode Supply Chain Reference (SCOR), untuk kinerja reliabilitas, responsivitas dan fleksibilitas rantai pasok sayuran di Transmart Padang dikatakan baik. Agar kinerja rantai pasok sayuran di Transmart Padang lebih baik diperlukan informasi yang memadai dan peningkatan manajemen waktu dalam setiap aktivitas dalam rantai pasok.

Actions (login required)

View Item