Validasi dan Aplikasi Metode MPM pada Penentuan Kandungan Antioksidan Total pada Infusa Sawi Hijau (Brassica rapa var.parachinensis L.) Sistem Hidroponik dan Konvensional

Julpadri, Julpadri (2022) Validasi dan Aplikasi Metode MPM pada Penentuan Kandungan Antioksidan Total pada Infusa Sawi Hijau (Brassica rapa var.parachinensis L.) Sistem Hidroponik dan Konvensional. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (220kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (219kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (204kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (320kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Sawi hijau merupakan sayuran yang banyak mengandung senyawa organik dan dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit serta memiliki kandungan antioksidan total yang dapat menangkal radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan validitas metode MPM untuk penentuan kandungan antioksidan total pada infusa sawi hijau (Brassica rapa var.parachinensis L.) dan juga menentukan perbandingan kandungan antioksidan total pada infusa sawi hijau (Brassica rapa var.parachinensis L.) yang ditanam dengan sistem hidroponik dan konvensional. Validasi metode yang dilakukan dengan menggunakan parameter linieritas, standar deviasi relatif, persen akurasi, batas deteksi dan batas kuantifikasi menunjukkan bahwa metode MPM ini valid digunakan untuk penentuan kandungan antioksidan total dalam sampel sawi hijau hidroponik dan konvensional. Pengukuran absorban dilakukan menggunakan alat spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 510 nm. Kandungan antioksidan total yang didapatkan untuk sawi hijau hidroponik dan konvensional tidak berbeda nyata yaitu sebesar 1,64±0,14 mg AA/g FW dan 1,62±0,17 mg AA/g FW, berturut-turut.

Actions (login required)

View Item