Diva, Aura Cholifah (2025) PEMBUATAN GINGER MILK CURD DENGAN PENAMBAHAN SARI JAHE GAJAH (Zingiber Officinale Var. Officinarum) TERHADAP KADAR AIR, VISKOSITAS, DAN TOTAL PLATE COUNT (TPC). S1 thesis, Universitas Andalas.