David, Dwi Putra (2015) PERBANDINGAN KUALITAS FISIK ( pH, KEEMPUKAN, PERSENTASE AIR BEBAS, SUSUT MASAK DAN WARNA ) DAGING KERBAU YANG DIPOTONG DI KOTA PADANG PANJANG DENGAN KOTA PADANG. Diploma thesis, Universitas Andalas.