Produksi dan Kualitas Susu Sapi FH di Peternakan Yuza Padang Panjang

Fitri, Fahira Yuza (2021) Produksi dan Kualitas Susu Sapi FH di Peternakan Yuza Padang Panjang. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Text (Abstrak dan Cover).pdf - Published Version Download (227kB) | Preview
Preview	Text (BAB I PENDAHULUAN) Text (Bab I).pdf - Published Version Download (409kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5 PENUTUP) Text (Bab V).pdf - Published Version Download (208kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) Text (Daftar Pustaka).pdf - Published Version Download (363kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) Text (Skripsi Full Text).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produksi dan kualitas susu sapi Friesian Holstein (FH) di peternakan Yuza Padang Panjang. Penelitian ini menggunakan 10 ekor sapi FH. Metode yang digunakan adalah metode survei dan analisa laboratorium. Data berasal dari data primer yang didapat melalui pengamatan dan wawancara langsung serta data sekunder didapatkan dari instansi terkait. Analisis data dilakukan secara deskriptif dengan menghitung rata-rata hitung dan standar deviasi. Peubah yang diamati adalah produksi dan kualitas susu (protein, lemak, laktosa, bahan kering tanpa lemak, dan berat jenis) susu sapi FH. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata produksi susu sapi FH hasil penelitian adalah 13,4±2,0 liter/ekor/hari, standar produksi susu 305 hari adalah 13,9±1,8 kg/laktasi, dikonversikan ke 4% FCM sebesar 13,2±1,1 kg/ekor/hari. Sedangkan kualitas susu adalah kadar protein 2,8%, lemak 3,6%, laktosa 4,3%, bahan kering tanpa lemak 7,8% dan berat jenis 1,0283 g/ml. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa produksi dan kualitas susu yang meliputi kadar protein, lemak, laktosa, Bahan kering tanpa lemak, dan berat jenis di Peternakan Yuza sudah sesuai dengan standar SNI.

Actions (login required)

View Item