PENGARUHDOSIS INOKULUM DAN LAMA FERMENTASI CAMPURAN DEDAK PADI DAN DARAH DENGAN Bacillusamyloliquefaciens TERHADAP TOTAL KOLONI BAKTERI, ZONA BENING DAN ASAM AMINOPADA PRODUK FERMENTASI

GITA, PURNAMA SARI (2014) PENGARUHDOSIS INOKULUM DAN LAMA FERMENTASI CAMPURAN DEDAK PADI DAN DARAH DENGAN Bacillusamyloliquefaciens TERHADAP TOTAL KOLONI BAKTERI, ZONA BENING DAN ASAM AMINOPADA PRODUK FERMENTASI. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Fulltext) 201405061141th_skripsi gita purnama sari bp.0810612165.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh dosis inokulum dan lama fermentasi campuran dedak padi dan darah dengan Bacillus amyloliquefaciensterhadap total koloni bakteri, zona bening dan asam amino pada produk fermentasi. Metode yang digunakan pada total koloni bakteri dan zona bening yaitu metode eksperimen dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan pola faktorial 2x3 dengan 3 ulangan. Perlakuan faktor I adalah 2 level dosis inokulum, yaitu 1% dan 3% dan faktor II adalah 3 level lama fermentasi, yaitu 1 hari, 3 hari dan 5 hari. Metode yang di gunakan pada penelitian asam amino yaitu uji T. Sampel untuk penentuan asam amino di ambil sebanyak 6 ulangan sebelum fermentasi dan 6 ulangan setelah fermentasi. Parameter yang diukur adalah total koloni bakteri, zona bening dan asam amino pada produk fermentasi. Hasil dari penelitian,perlakuan memberikan hasil yang berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap total koloni bakteri dan tidak perpengaruh. Pada perlakuan asam amino memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap asam amino sistin dan asam amino arginin sedangkan pada asam amino metionin dan asam amnio lisin berbeda tidak nyata (P>0,05). Kesimpulan dari penelitian ini yaitupada dosis inokulum 1% dan lama fermentasi 1 hari pada fermentasicampuran dedak padi dan darahdengan Bacillus amyloliquefaciensdiperoleh rataan total koloni bakteri 10,51 x1010 CFU/gram. Pada dosis inokulum 1% berpengaruh dan dapat meningkatkan kandungan asam amino arginin dari 0,2283 menjadi 1,62 (%) dan asam amino sistin dari 0,233 menjadi 0,5683(%), tetapi tidak pada asam amino metionin dan lisin. Kata kunci :Bacillus amyloliquefaciens, total koloni bakteri, zona bening, asam amino.

Actions (login required)

View Item