PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK Weisella paramesenteroides ISOLAT DADIAH SEBAGAI ANTI DIARE PADA MENCIT (Mus muscullus)

RENO, PURNAMA ZALNI (2013) PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK Weisella paramesenteroides ISOLAT DADIAH SEBAGAI ANTI DIARE PADA MENCIT (Mus muscullus). Diploma thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Fulltext) 1479.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Perkembangan terapi probiotik telah berkembang pesat sejak lama, hal ini dikarenakan manfaat dari probiotik itu sendiri untuk kesehatan manusia. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang menguntungkan untuk kesehatan apabila diberikan dalam jumlah yang sesuai dan akan memperbaiki keseimbangan mikroflora saluran pencernaan karena probiotik mengandung senyawa mikroorganisme hidup yang aktif meningkatkan kesehatan dengan cara memperbaiki keseimbangan flora usus. Senyawa-senyawa yang terkandung pada probiotik itu sendiri adalah seperti asam laktat dan asam asetat yang menyebabkan kondisi asam pada usus serta H2O2 dan bakteriosin yang memberikan efek antagonis terhadap pertumbuhan bakteri patogen sehingga menurunkan pertumbuhan dan patogenitas bakteri tersebut serta memperbaiki mikroflora dalam usus. Bakteri yang mempunyai sifat probiotik adalah bakteri asam laktat (BAL) yang merupakan bakteri hasil dari fermentasi. Produksi asam laktat dari bakteri asam laktat ini dapat menghambat pertumbuhan mikroba lain yang tidak diinginkan. Bakteri asam laktat bisa didapatkan dari hasil fermentasi susu, di Sumatera Barat produk fermentasi susu disebut dengan dadiah. Dadiah ini biasanya terbuat dari susu kerbau yang difermentasikan tanpa memerlukkan starter tambahan. Sebelumnya sudah ada penelitian tentang bakteri asam laktat tentang apa yang terkandung pada dadiah yang ada di Sumatera Barat. Salah satu bakteri asam laktat yang didapat adalah Weisella paramesenteroides, bakteri ini didapat dari dadiah asal Kabupaten Agam jorong Sitingkai Kecamatan Palupuah. Penelitian yang dilakukan sekarang merupakan aplikasi dari penelitian sebelumnya. Sebelumnya probiotik Weisella paramenteroides sudah pernah dilakukan penelitian yaitu pengaruh Weisella paramenteroides terhadap penurunan kadar trigliserida daging pada itik Bayang oleh Fatrida mahasiswa pasca sarjana Universitas Andalas (2012) , sedangkan pengaruhnya sebagai anti diare belum pernah dilakukan dan selain itu bakteri asam laktat bagus untuk keseimbangan mikroflora usus. Jadi pada penelitian ini melihat ”Pengaruh Pemberian Probiotik Weisella paramesenteroides Isolat Dadiah Sebagai Anti Diare Pada Mencit ( Mus muscollus) ”.

Actions (login required)

View Item