Indria, Navira (2021) IDENTIFIKASI METABOLIT SEKUNDER DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI DAUN SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.). Diploma thesis, Universitas Andalas.
|
Text (Cover dan Abstrak)
COVER+ABSTRAK.pdf - Published Version Download (71kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB I.pdf - Published Version Download (34kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 5 Penutup)
BAB V.pdf - Published Version Download (27kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (154kB) | Preview |
|
![[img]](http://scholar.unand.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Skripsi Full Text)
TUGAS AKHIR FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Syzygium polyanthum (Wight) Walp atau dikenal tumbuhan salam memiliki beberapa keunggulan yang biasa digunakan secara luas sebagai bumbu masakan. Selain itu, daun salam memiliki manfaat sebagai pengobatan alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan metabolit sekunder, uji aktivitas antioksidan, dan hubungan fenolik dengan antioksidan pada ekstrak daun salam. Identifikasi metabolit sekunder diperoleh dari hasil ekstraksi daun salam menggunakan pelarut heksana, etil asetat dan metanol. Metabolit sekunder pada ekstrak heksana terdapat alkaloid dan steroid. Pada ekstrak etil asetat dan metanol terdapat senyawa flavonoid, fenolik, alkaloid, triterpenoid, dan steroid. Uji Aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-dipikrilhidrazil) dan pengukuran kadar fenol dengan metode Folin-Ciocalteu. Hasil dari uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol (IC50 9,34 mg/L) dan etil asetat (IC50 14,49 mg/L) dikategorikan sebagai antioksidan kuat, sedangkan ekstrak heksana (IC50 sebesar 273,55 mg/L) termasuk aktivitas antioksidan lemah. Hasil uji kandungan fenolik total yang didapatkan untuk ekstrak heksana, etil asetat, dan metanol secara berurutan adalah 0,1567; 1,9766, dan 3,1657 mg GAE/10 mg ekstrak kering.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Primary Supervisor: | Norman Ferdinal, M.Si |
| Uncontrolled Keywords: | Syzygium polyanthum, Aktivitas Antioksidan, Fenolik Total |
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | s1 kimia kimia |
| Date Deposited: | 19 May 2021 07:09 |
| Last Modified: | 19 May 2021 07:09 |
| URI: | http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/75397 |
Actions (login required)
 |
View Item |
