Keberadaan Bakteri Bakteri Alami Pencerna Susu Segar Dari Beberapa Lokasi Peternakan Sapi Perah Di Sumatera Barat

Lina, Juwairiyah (2020) Keberadaan Bakteri Bakteri Alami Pencerna Susu Segar Dari Beberapa Lokasi Peternakan Sapi Perah Di Sumatera Barat. Diploma thesis, Universitas Andalas.

[img]
Preview
Text (Cover dan Abstrak)
Cover dan Abstrak1.pdf - Published Version

Download (328kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB 1 Pendahuluan.pdf - Published Version

Download (294kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 5 Kesimpulan dan Saran)
BAB 5 Kesimpulan dan Saran.pdf - Published Version

Download (255kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version

Download (337kB) | Preview
[img] Text (Skripsi Full Text)
SKRIPSI FULL TEXT.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only

Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Bakteri alami di dalam susu sapi segar dari 4 lokasi peternakan sapi perah di Sumatera Barat telah dibandingkan dan dianalisis. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan keberadaan dan prorporsional bakteri-bakteri alami, serta menentukan golongan bakteri pemfermentasi alami di dalam susu sapi segar dari beberapa peternakan sapi perah di Sumatera Barat. Penelitian ini dilakukan dengan metode survei dan data yang didapatkan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian memperlihatkan di dalam sampel susu sapi segar dari 4 lokasi peternakan sapi perah di Sumatera Barat diperoleh berbagai jenis bakteri alami dengan jumlah yang berbeda pada setiap lokasi. Total keberadaan bakteri alami berkisar 280,0 x106 hingga 68,5 x107 cfu/ml. Bakteri pemfermentasi (125,0 x 104 – 91,0 x 105 cfu/ml), bakteri pelisis laktosa (120,0 x 104 – 73,3 x 105 cfu/ml), bakteri proteolitik (200,0 x 106 – 48,1 x 107 cfu/ml), dan bakteri lipolitik (122,7 x 105 – 222,0 x 106 cfu/ml). Bakteri pemfermentasi alami di dalam susu sapi segar dari 4 lokasi peternakan sapi perah tergolong Bakteri Asam Laktat (BAL).

Item Type: Thesis (Diploma)
Primary Supervisor: Dr. phil. nat. Nurmiati
Uncontrolled Keywords: bakteri alami, bakteri asam laktat, lipolitik, proteolitik, susu sapi segar
Subjects: Q Science > QH Natural history > QH301 Biology
Q Science > QR Microbiology
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Biologi
Depositing User: S1 Biologi Biologi
Date Deposited: 22 Jan 2021 08:20
Last Modified: 22 Jan 2021 08:20
URI: http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/68192

Actions (login required)

View Item View Item