STUDI TEKNO - EKONOMI MESIN PENGUPAS BUAH KOPI KELILING DI SOLOK SELATAN

FEBRIAN, FEBRIAN (2020) STUDI TEKNO - EKONOMI MESIN PENGUPAS BUAH KOPI KELILING DI SOLOK SELATAN. Diploma thesis, UNIVERSITAS ANDALAS.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) COVER DAN ABSTRAK.pdf - Published Version Download (595kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (373kB) | Preview
Preview	Text (PENUTUP) PENUTUP.pdf - Published Version Download (209kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (314kB) | Preview
	Text (Skripsi FULL teks) Skripsi Febrian FULL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Mesin pengupas kulit kopi keliling merupakan hasil modifikasi dari mesin pengupas kopi yang menetap. Pengupasan merupakan suatu aspek paling penting pada buah kopi. Penelitian bertujuan untuk melakukan studi tekno-ekonomi mesin pengupas kulit buah kopi keliling di Solok Selatan, yang dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Juni 2020. Mesin yang digunakan sebanyak tiga buah mesin. Kopi yang digunakan adalah kopi robusta. Pengamatan yang dilakukan adalah kapasitas kerja mesin, persentase distribusi biji kopi berdasarkan grade, kadar air buah kopi dan biji kopi, rendemen pengupasan, tingkat kebisingan, dan selanjutnya dilakukan analisis ekonomi pada mesin. Berdasarkan pengujian mesin pengupas kulit buah kopi keliling. Kapasitas kerja mesin pengupas yang paling tinggi didapatkan pada mesin B sebesar 435,02 kg/jam. Persentase distribusi berdasarkan grade yang yang paling baik yaitu pada mesin B dengan grade A sebesar 62,06%. Kadar air buah kopi yang paling kecil pada mesin C sebesar 16,1% dan kadar air biji kopi yang paling kecil pada mesin A sebesar 16,1%. Rendemen yang paling kecil terdapat pada mesin A sebesar 24,33%. Tingkat kebisingan yang paling kecil terdapat pada mesin B. Biaya pokok yang terendah didapatkan pada mesin C sebesar Rp 309,35 /kg. BEP yang paling terendah didapatkan pada mesin A sebesar 5.926,71 kg/tahun. Kata kunci – Studi Tekno-Ekonomi, Mesin Pengupas kulit buah kopi keliling, Kopi

Actions (login required)

View Item