SIFAT FISIK DAN TOTAL KOLONI BAKTERI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA DI KELOMPOK TERNAK RANTING MAS KECAMATAN CANDUANG, KABUPATEN AGAM

RIZQAN, RIZQAN (2015) SIFAT FISIK DAN TOTAL KOLONI BAKTERI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA DI KELOMPOK TERNAK RANTING MAS KECAMATAN CANDUANG, KABUPATEN AGAM. Diploma thesis, UPT. Perpustakaan Unand.

Text 201508141513th_skripsi - rizqan.compressed.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (841kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan total koloni bakteri susu kambing Peranakan Etawa di Kelompok Ternak Ranting Mas, Kecamatan Canduang, Kabupaten Agam. Penelitian ini menggunakan kambing Peranakan Etawa (PE) sedang laktasi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode survei dan analisis laboratorium. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer merupakan pengamatan dan wawancara langsung di Kelompok Ternak Ranting Mas dengan menggunakan kuisioner sedangkan data sekunder berupa keterangan topografi daerah, recording dari peternak dan instansi yang terkait. Analisis data dilakukan secara deskriptif yaitu rata-rata hitung dan standar deviasi. Peubah yang diamati adalah uji didih, uji alkohol dan total koloni bakteri susu kambing Peranakan Etawa. Hasil penelitian diperoleh bahwa uji didih dan uji alkohol susu di lokasi penelitian adalah negatif sedangkan total koloni bakteri adalah 3,9 x 105 cfu/ml. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kualitas susu Kambing Peranakan Etawa di Kelompok Ternak Ranting Mas sudah cukup baik dan telah sesuai dengan SNI (Standar Nasional Indonesia). Kata kunci: Kambing Peranakan Etawa, Uji Didih, Uji Alkohol, Total Koloni Bakteri, Kelompok Ternak Ranting Mas.

Actions (login required)

View Item