Aris, Armanto (2020) Pengembangan Alat Pengering Hibrid Tipe Rak untuk Bengkuang (Pacyhrizhus erosus). Diploma thesis, Universitas Andalas.
|
Text (Cover dan Abstrak)
Cover + Abstrak.pdf - Published Version Download (128kB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
BAB I.pdf - Published Version Download (119kB) | Preview |
|
|
Text (BAB V)
BAB V.pdf - Published Version Download (44kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (129kB) | Preview |
|
![[img]](http://scholar.unand.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Skripsi Full Text)
Tugas Akhir Full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) |
Abstract
Bengkuang (Pachyrizhus erosus) merupakan tanaman umbi yang tumbuh subur di daerah tropis. Umbi bengkuang memiliki umur simpan 6 hari pada suhu lingkungan. Untuk memperpanjang umur simpan bengkuang diperlukan proses pengeringan menggunakan alat pengering. Alat pengering hibrid tipe rak yang ada memanfaatkan panas langsung pembakaran biomassa dalam pengeringan sehingga bahan menjadi terkontaminasi. Berdasarkan permasalahan tersebut maka perlu dirancang alat pengering hibrid tipe rak yang menggunakan media pemanas air dan radiator sebagai perantara panas agar produk tidak terkontaminasi asap pembakaran biomassa. Penelitian ini bertujuan merancang dan menguji kinerja alat pengering hibrid bengkuang tipe rak dengan menggunakan media pemanas air dan radiator sebagai perantara panas. Penelitian menggunakan metode eksperimental dengan dua perlakuan yaitu menggunakan pemanas air (A) dan tanpa pemanas air (B). Tahap penelitian yaitu tahap perancangan, pembuatan alat dan pengujian alat. Hasil penelitian didapatkan laju aliran massa udara pengering alat sebesar 83,18 kg/jam. Nilai efisiensi alat perlakuan A dan B sebesar 17,08 % dan 72,09 %. Biaya pokok alat pengering didapatkan sebesar Rp.33.041,44/kg dengan titik impas sebesar 237,94 kg/tahun. Perlakuan A menghasilkan tepung yang lebih bersih dibandingkan perlakuan B. Kata Kunci - Bengkuang, Alat Pengering, Hibrid, Radiator, Air
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Primary Supervisor: | Khandra Fahmy, S.TP, MP, Ph.D |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknik Pertanian |
| Depositing User: | s1 Teknik Pertanian |
| Date Deposited: | 28 Jan 2020 15:30 |
| Last Modified: | 28 Jan 2020 15:30 |
| URI: | http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/56764 |
Actions (login required)
 |
View Item |
