Kajian Pengolahan Sampah dari Industri Makanan di Kota Padang

Fahrum, Dian Utami (2020) Kajian Pengolahan Sampah dari Industri Makanan di Kota Padang. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) cover abstrak.pdf - Published Version Download (256kB) | Preview
Preview	Text (PENUTUP) BAB V.pdf - Published Version Download (64kB) | Preview
Preview	Text (PENDAHULUAN) BAB I.pdf - Published Version Download (329kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (598kB) | Preview
	Text (TUGAS AKHIR FULL TEXT) FULL TA FAHRUM DIAN UTAMI.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (13MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis data timbulan, komposisi, potensi daur ulang dan karakteristik serta mengkaji pengolahan sampah dari industri makanan di Kota Padang. Penentuan jumlah sampel dan tata cara sampling timbulan dilakukan berdasarkan SNI 19-3964-1994 yang dilakukan selama delapan hari berturut-turut dengan lokasi pengambilan sampel pada 35 titik meliputi industri kopi, kedelai, keripik, mie kering, roti dan ikan kering dengan tingkat kepercayaan 98,25%. Hasil Penelitian menunjukkan satuan timbulan rata-rata sampah dari industri makanan di Kota Padang adalah sebesar 0,189 kg/produksi/hari dalam satuan berat. Total timbulan sampah dari industri makanan di Kota Padang sebesar 27,439 ton/h. Komposisi sampah organik sebesar 85,06%, sampah plastik 12,52%, sampah kertas 1,27% dan sampah lain-lain 1,14%. Potensi daur ulang sampah dari industri makanan di Kota Padang terdiri dari kertas 100%, plastik 46,01%, logam non ferrous 100% dan sampah organik 94,35%. Industri makanan di Kota Padang sudah melakukan pengolahan seperti dijadikan pakan ternak dan dibakar. Pengolahan sampah dari industri makanan di Kota Padang menggunakan metode 3R. Pengolahan yang dapat dilakukan berupa reduksi untuk jenis sampah plastik, kertas dan kaleng. Pengolahan selanjutnya reuse atau guna ulang dijadikan sebagai pakan ternak. Pengolahan terakhir dengan mendaur ulang sampah menjadi produk baru dan dikompos. Persentase yang dihasilkan dari reduksi di sumber (reduce) dengan mengganti jenis plastik sebesar 3,96%, memberi makan hewan (reuse) 44,29%, diolah kembali (recycle) 11,83%, dan pengomposan 27,44%. Sampah kertas, plastik dan kaleng dijual ke lapak sebesar 12,48%. Pengolahan ini dilakukan pada tingkat sumber Kata kunci: Pengolahan, Sampah Industri Makananan, Reduce, Reuse, Recycle

Actions (login required)

View Item