KONSTRUKSI MAKNA KULINER MINANG SEBAGAI GASTRONOMI BUDAYA (Etnografi Virtual pada Akun Instagram @renoandamsuri)

Yumna, Nurul Annisa (2026) KONSTRUKSI MAKNA KULINER MINANG SEBAGAI GASTRONOMI BUDAYA (Etnografi Virtual pada Akun Instagram @renoandamsuri). S2 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover & Abstrak) 01. Cover & Abstrak.pdf - Published Version Download (412kB)
	Text (Bab I) 02. BAB I .pdf - Published Version Download (395kB)
	Text (Bab VI) BAB VI.pdf - Published Version Download (353kB)
	Text (Daftar Pustaka) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (387kB)
	Text (Tesis Full Text) 05. full tesis.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Media sosial menjadi ruang baru bagi representasi budaya, termasuk dalam konstruksi makna kuliner sebagai identitas budaya. Berbeda dari konten kuliner yang berorientasi pada visual dan viralitas, akun Instagram @renoandamsuri menyajikan narasi gastronomi yang mengaitkan makanan dengan sejarah, filosofi, dan nilai budaya Minangkabau. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis praktik interaksi digital antara akun @renoandamsuri dan audiens dalam membentuk pemaknaan mengenai kuliner Minangkabau sebagai identitas budaya serta menganalisis makna kuliner Minangkabau sebagai gastronomi budaya yang direpresentasikan melalui akun tersebut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode etnografi virtual. Data diperoleh melalui observasi partisipatif terhadap konten Instagram @renoandamsuri, wawancara dengan pemilik akun dan pengikut, serta dokumentasi digital. Analisis dilakukan menggunakan level etnografi virtual yang meliputi media space, media archive, media object, dan experiential stories. Penelitian ini juga menggunakan Teori Representasi Stuart Hall dan Computer-Mediated Communication (CMC) sebagai landasan teoritis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konstruksi makna kuliner Minangkabau sebagai gastronomi budaya berlangsung melalui storytelling, interaksi partisipatif pada kolom komentar, interaksi digital dan pembentukan makna serta keterlibatan aktif audiens dalam berbagi pengetahuan, pengalaman, dan memori budaya. Proses tersebut menjadikan audiens tidak hanya sebagai penerima informasi, tetapi juga sebagai penyebar pengetahuan gastronomi yang berkontribusi pada terbentuknya pemaknaan kolektif mengenai kuliner Minangkabau. Penelitian ini juga menemukan bahwa kuliner Minangkabau dikonstruksi sebagai penguat identitas budaya Minangkabau, jejak Sejarah, ruang pewarisan nilai budaya dan budaya yang dinamis dan adaptif.

Actions (login required)

View Item