Eksplorasi Bakteri Termo-Amilolitik dan Kondisi Suhu serta pH Optimum Α-Amilase Isolat Sumber Air Panas Pariangan, Kabupaten Tanah Datar

Sari, Tiara Permata (2026) Eksplorasi Bakteri Termo-Amilolitik dan Kondisi Suhu serta pH Optimum Α-Amilase Isolat Sumber Air Panas Pariangan, Kabupaten Tanah Datar. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (01. Abstrak) 01. Abstrak.pdf - Published Version Download (234kB)
	Text (02. BAB I) 02. BAB I.pdf - Published Version Download (193kB)
	Text (03. BAB V) 03. BAB V.pdf - Published Version Download (170kB)
	Text (04. Daftar Pustaka) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (217kB)
	Text (05. Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Kemajuan bioteknologi telah mendorong peningkatan kebutuhan enzim α-amilase termostabil yang efisien untuk berbagai aplikasi industri, seperti pangan, tekstil, dan detergen. Enzim termostabil yang banyak dibutuhkan ini dapat dihasilkan oleh bakteri termofilik yang diisolasi dari lingkungan bersuhu tinggi. Penelitian ini bertujuan mengisolasi bakteri termofilik penghasil enzim α-amilase dari sumber air panas Pariangan, Kabupaten Tanah Datar (48–50°C; pH 7,32–8,02). Bakteri diisolasi dari tiga titik pengambilan sampel menggunakan metode survei dengan teknik purposive sampling, kemudian diseleksi, diuji aktivitas α-amilase, dan dioptimasi pada berbagai suhu dan pH menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Data dianalisis dengan ANOVA dan uji lanjut DMRT taraf 5%. Isolat dengan aktivitas α-amilase tertinggi digunakan untuk uji stabilitas enzim, profil pertumbuhan dan dikarakterisasi parsial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 13 isolat bakteri termofilik berhasil diisolasi dengan 9 isolat menghasilkan aktivitas amilolitik. Kondisi optimum aktivitas enzim secara dominan berada pada suhu 60°C dan pH 7. Isolat TUA-2640 menghasilkan aktivitas α-amilase tertinggi sebesar 2,9709 U/mL, dengan kemampuan stabilitas enzim yang baik karena mampu mempertahankan 76% aktivitas relatif setelah 11 jam inkubasi pada suhu 60°C. Isolat bakteri memiliki koloni irregular dengan margin undulate, elevasi raised dan berwarna cream, bersifat Gram positif berbentuk basil, membentuk spora, katalase positif, dan motil.

Actions (login required)

View Item