Isolasi, Seleksi dan Identifikasi Mikroorganisme Potensial Penghasil Enzim Lipase dan Amilase yang Diisolasi dari Galamai Sisa

Murtius, Wenny Surya (2026) Isolasi, Seleksi dan Identifikasi Mikroorganisme Potensial Penghasil Enzim Lipase dan Amilase yang Diisolasi dari Galamai Sisa. Profesi thesis, Universitas Andalas.

	Text (COVER & ABSTRAK) COVER & ABSTRAK.pdf - Published Version Download (294kB)
	Text (BAB I) BAB I .pdf - Published Version Download (292kB)
	Text (BAB IV) BAB IV .pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (277kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) SKRIPSI FULL TEXT .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan menemukan sumber baru untuk produksi enzim lipase dan amilase dari mikroorganisme. Mikroorganisme tersebut diisolasi dari galamai sisa, dilakukan seleksi dan identifikasi yang potensial memproduksi enzim. Produksi enzim dengan memanfaatkan mikroorganisme yang diisolasi dari galamai sisa dilakukan untuk mengetahui kualitas enzim yang dihasilkan dan produktivitas mikroorganisme tersebut menggunakan media substrat padat dari limbah agroindustri. Enzim lipase dan amilase tergolong enzim ekstraseluler, yang diproduksi oleh sel dan dikeluarkan kemedium atau bekerja diluar sel sehingga sangat mudah untuk disolasi. Lipase mengkatalisis reaksi hidrolisa lemak, sehingga lipase dimanfaatkan secara luas dalam berbagai industri, seperti; industri makanan, industri detergen, industri pulp kertas, susu dan farmasi. Lipase selama ini telah diisolasi dari hewan, tanaman dan termasuk mikroorganisme. Beberapa habitat tempat hidup mikroorganisme penghasil lipase selama ini yang telah ditemui adalah tanah tempat pembuangan sampah akhir, limbah industri, sumber air panas, pabrik tempat pengolahan minyak sayur, dan sebagainya. Begitu juga halnya dengan amilase, dengan aktivitasnya dalam menghidrolisa pati. Penggunaan amilase dalam berbagai bidang industri juga semakin meningkat. Diantaranya: industri gula, industri makanan, minuman, tekstil, farmasi dan juga deterjen. Penggunaan amilase dilaporkan mengalami peningkatan setiap tahunnya, permintaan akan enzim amilase mencapai 25% dari keseluruhan pasar enzim. Penelitian ini menggunakan metode eksploratif, yaitu mengungkap fakta-fakta yang mungkin terdapat atau belum terungkap atau menggali semua hal yang berkaitan dengan produktivitas dan kualitas enzim ekstraseluler yang dihasilkan oleh mikroorganisme potensial penghasil enzim lipase dan amilase yang terlebih dahulu telah diseleksi dan diidentifikasi. Kemudian data dan hasil analisa yang diperoleh akan dibahas secara deskripstif. Setelah dilakukan isolasi, seleksi dan identifikasi dihasilkan 6 isolat potensial. Dimana, ke 6 isolat berpotensi tersebut memproduksi enzim lipase dan amilase dengan kemampuan yang berbeda masing masingnya. Berdasarkan pH dan suhu optimum enzim yang dihasilkan, terdapat perbedaan dari ke 6 isolat, begitu juga aktivitas enzim yang dihasilkan. Berdasarkan uji biokimia yang telah dilakukan serta telah dilanjutkan pencocokan data dengan Burgey’s Manual Book Determinatie, diperoleh hasil bahwa 3 isolat paling potensial adalah Bacillus aureus, Bacillus thuringiensis dan Staphylococcus cohnii.

Actions (login required)

View Item