Formulasi Sediaan Sabun Mandi Padat Transparan dengan Penambahan Likopen dari Ekstrak Buah Tomat (Solanum lycopersicum) Afkir sebagai Antioksidan

Jintan, Puti Ranik (2026) Formulasi Sediaan Sabun Mandi Padat Transparan dengan Penambahan Likopen dari Ekstrak Buah Tomat (Solanum lycopersicum) Afkir sebagai Antioksidan. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (01. Cover & Abstrak) 01. Cover & Abstrak.pdf - Published Version Download (247kB)
	Text (02. BAB I) 02. BAB I.pdf - Published Version Download (309kB)
	Text (03. BAB V) 03. BAB V.pdf - Published Version Download (210kB)
	Text (04. Daftar Pustaka) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (285kB)
	Text (05. Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Tomat afkir merupakan tomat yang tidak memenuhi standar pasar sehingga sering terbuang menjadi limbah pertanian. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan likopen tomat afkir terhadap karakteristik fisikokimia sabun mandi padat transparan, formulasi terbaik dan nilai tambah. Penelitian menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan penambahan likopen, yaitu 0g, 0,5g, 1g, 1,5 g dan 2g sebanyak tiga kali pengulangan. Analisis meliputi kadar air, Ph, aktivitas antioksidan, aktivitas antibakteri, bahan tidak larut dalam etanol, asam lemak bebas, transparansi, iritasi, dan uji sensori. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan likopen dari ekstrak tomat afkir berpengaruh nyata terhadap nilai pH, aktivitas antioksidan, aktivitas antibakteri, bahan tidak larut dalam etanol, asam lemak bebas, dan sensori warna, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air, sensori aroma, dan tekstur. Perlakuan terbaik pada penambahan likopen 1,5 g dengan karakteristik sabun yang dihasilkan meliputi kadar air 22.87%, pH 9,39, aktivitas antioksidan 25,14%, aktivitas antibakteri kategori kuat sebesar 15,35 mm, bahan tidak larut dalam etanol 2.92%, alkali bebas 1,99%, serta tidak menimbulkan iritasi pada kulit. Nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan tomat afkir sebesar Rp118.517,573/kg dengan rasio nilai tambah 47,40% yang termasuk kategori tinggi.

Actions (login required)

View Item