Pengembangan Sistem Monitoring Massa pada Pengeringan Pisang Sale Berbasis Mikrokontroler ESP32

Azmi, Ulul (2026) Pengembangan Sistem Monitoring Massa pada Pengeringan Pisang Sale Berbasis Mikrokontroler ESP32. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) 01 Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (421kB)
	Text (BAB I) 02 Bab I.pdf - Published Version Download (211kB)
	Text (BAB V) 03 BAB V.pdf - Published Version Download (209kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 04 Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (203kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) 05 Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Proses pengeringan pisang sale memerlukan pemantauan massa secara berkala, namun penimbangan manual mengharuskan bahan dikeluarkan dari oven sehingga dapat mengganggu kondisi pengeringan dan meningkatkan risiko kesalahan pengukuran. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sistem monitoring massa berbasis mikrokontroler ESP32 yang memantau perubahan massa sebagai parameter utama, serta suhu dan kelembapan relatif (RH) sebagai parameter pendukung selama pengeringan pisang sale. Sistem menggunakan sensor load cell dengan modul HX711 sebagai pengukur massa, sensor SHT31 sebagai pemantau suhu dan RH, serta ESP32 sebagai pengolah dan pengirim data ke Google Sheets melalui jaringan internet. Pengujian meliputi kalibrasi dan validasi sensor, pengujian penyimpanan data, serta pengamatan selama pengeringan pada tiga perlakuan suhu. Hasil kalibrasi load cell menunjukkan hubungan linier yang sangat baik dengan koefisien determinasi (R²) sebesar 0,99997. Hasil validasi menunjukkan rata-rata galat pembacaan massa sebesar 0,1%, suhu 3,29%, dan RH 4,13%. Sistem berhasil memantau massa selama pengeringan, meskipun kontinuitas pencatatan data pada beberapa pengujian terganggu akibat pemadaman listrik dan gangguan koneksi internet. Analisis energi menunjukkan estimasi konsumsi energi listrik sebesar 3,68–5,05 kWh dengan efisiensi pengeringan 1,50–2,16%. Hasil penelitian menunjukkan sistem yang dikembangkan mampu memantau massa selama pengeringan serta menyediakan data perubahan massa sebagai parameter utama, dan data suhu serta RH sebagai informasi pendukung dalam menggambarkan kondisi proses pengeringan.

Actions (login required)

View Item