Sintesis Film Komposit Kitosan-Lignin dari Ampas Tebu dengan Variasi Penambahan Zeolit sebagai Kemasan Bioaktif untuk Memperpanjang Masa Simpan Tomat

Wulandari, Mia (2026) Sintesis Film Komposit Kitosan-Lignin dari Ampas Tebu dengan Variasi Penambahan Zeolit sebagai Kemasan Bioaktif untuk Memperpanjang Masa Simpan Tomat. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (cover) cover.pdf - Published Version Download (162kB)
	Text (BAB 1 pendahuluan) BAB 1 pendahuluan.pdf - Published Version Download (159kB)
	Text (BAB 5 penutup) BAB 5 penutup.pdf - Published Version Download (106kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (154kB)
	Text (Skripsi fulltext) Skripsi fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Lignin merupakan polimer alami dengan struktur aromatik yang terdapat pada dinding sel biomassa lignoselulosa. Kombinasi lignin dengan zeolit, yang memiliki struktur berpori serta kemampuan sebagai penyaring molekul dan adsorben, berpotensi meningkatkan kinerja matriks biopolimer. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis dan mempelajari pengaruh penambahan lignin dari ampas tebu serta variasi konsentrasi zeolit terhadap sifat dan aplikasi film komposit kitosan–lignin–zeolit sebagai kemasan untuk memperpanjang masa simpan tomat. Lignin diisolasi dari ampas tebu melalui metode alkali yang diikuti dengan pengendapan asam dan selanjutnya dikarakterisasi menggunakan spektroskopi Fourier Transform Inframerah (FTIR). Hasil FTIR menunjukkan keberadaan gugus fungsi khas lignin, yaitu O–H fenolik, C=C aromatik, dan C–O eter. Zeolit alam diaktivasi menggunakan larutan HCl 0,2 M untuk menghilangkan pengotor yang menutupi pori-pori permukaan, kemudian dikarakterisasi dengan X-Ray Diffraction (XRD). Hasil XRD menunjukkan bahwa jenis zeolit yang digunakan merupakan jenis zeolit klinoptilolit. Film komposit kitosan–lignin–zeolit disintesis dengan metode pengecoran larutan, diawali dengan pelarutan kitosan dalam asam asetat, diikuti penambahan larutan lignin dan zeolit dengan variasi konsentrasi 0%, 10%, 20%, dan 30% (%b/b). Film komposit hasil sintesis dikarakterisasi menggunakan XRD, FTIR, TGA, SEM-EDX, serta diuji sifat mekanik, ketebalan, opasitas, aktivitas antioksidan, biodegradabilitas, dan kinerjanya sebagai kemasan tomat. Hasil XRD menunjukkan bahwa penambahan lignin meningkatkan fraksi amorf matriks kitosan, sedangkan penambahan zeolit meningkatkan kontribusi fase kristalin tanpa menghilangkan sifat semi-kristalin kitosan. Spektrum FTIR film komposit menunjukkan keberadaan gugus O–H dari kitosan dan lignin serta pita khas Si–O–Si dan Al–O–Al dari zeolit. Hasil TGA–DTA menunjukkan bahwa film komposit mengalami degradasi termal dalam tiga tahap utama, dan penambahan zeolit mampu meningkatkan stabilitas termal film yang ditandai dengan persentase pengurangan berat yang sedikit pada KLZ 30%. Hasil SEM-EDX menunjukkan bahwa komposit lapisan tipis KLZ 30% memiliki permukaaan yang heterogen, kasar dan terdapat butiran partikel zeolit. Hasil uji sifat mekanik menunjukkan bahwa zeolit dapat meningkatkan nilai kekuatan tarik pada penambahan 10% zeolit, namun kuat tarik menurun seiring penambahan zeolit. Selain itu penambahan lignin dapat membantu menyeimbangkan sifat mekanik film. Hasil uji ketebalan dan opasitas menunjukkan peningkatan ketebalan dan opasitas seiring penambahan zeolit. Uji biodegradabilitas selama 15 hari menunjukkan bahwa film tanpa zeolit mengalami degradasi paling tinggi. Uji aplikasi film komposit sebagai kemasan buah menunjukkan bahwa tomat yang dikemas menggunakan film KLZ 30% memiliki daya simpan terpanjang hingga 14 hari. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa keberadaan lignin memberikan kemampuan penangkapan radikal bebas hingga 78,26%.

Actions (login required)

View Item