Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Penghasil Enzim Amilase dari Air Danau Talang, Kabupaten Solok, Sumatera Barat

Adisti, Adisti (2026) Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Penghasil Enzim Amilase dari Air Danau Talang, Kabupaten Solok, Sumatera Barat. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) 01. COVER DAN ABSTRAK.pdf - Published Version Download (133kB)
	Text (BAB I) 02. BAB I.pdf - Published Version Download (76kB)
	Text (BAB V) 03. BAB V.pdf - Published Version Download (60kB)
	Text (Daftar Pustaka) 04. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (161kB)
	Text (Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Enzim amilase berperan dalam proses hidrolisis pati menjadi gula sederhana dan banyak dimanfaatkan dalam bidang pangan dan bioteknologi. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh isolat bakteri penghasil enzim amilase, menentukan isolat dengan aktivitas enzimatik tertinggi, serta mengetahui karakteristik parsial bakteri amilolitik yang diisolasi dari Air Danau Talang, Kabupaten Solok, Sumatera Barat. Penelitian dilakukan menggunakan metode survei dengan teknik purposive random sampling yang dilanjutkan dengan pendekatan eksperimental di laboratorium pada Januari 2025 hingga Juli 2025. Isolasi dan seleksi bakteri amilolitik dilakukan melalui uji hidrolisis pati, sedangkan aktivitas enzim amilase dianalisis menggunakan metode 3,5-dinitrosalisilat (DNS) yang diukur secara spektrofotometri pada panjang gelombang 540 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 21 isolat bakteri yang diperoleh, terdapat 5 isolat yang bersifat amilolitik. Aktivitas enzim amilase yang dihasilkan memiliki rentang nilai 0,0063–0,0534 U/ml, dengan aktivitas tertinggi sebesar 0,0534 U/ml. Berdasarkan hasil tersebut, bakteri dari Air Danau Talang berpotensi sebagai sumber enzim amilase yang dapat dikembangkan untuk aplikasi lebih lanjut di bidang bioteknologi.

Actions (login required)

View Item