Identifikasi Kualitas Telur Itik Peking dan Itik Sikumbang Jonti Generasi Awal (G0) Yang Dipelihara Secara Intensif

Hurizal, Novian (2026) Identifikasi Kualitas Telur Itik Peking dan Itik Sikumbang Jonti Generasi Awal (G0) Yang Dipelihara Secara Intensif. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (178kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1.pdf - Published Version Download (166kB)
	Text (Bab 5 Penutup) Bab 5.pdf - Published Version Download (95kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (131kB)
	Text (Skripsi_ Novian Hurizal_2110613081 Full Text) Skripsi_Novian Hurizal_2110613081.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas telur itik Peking dan itik Sikumbang Jonti generasi awal (G0) yang dipelihara secara intensif. Penelitian ini menggunakan sampel telur sebanyak 180 butir telur itik Peking dan 232 butir telur itik Sikumbang Jonti yang diperoleh dari 1 hari produksi dalam 1 minggu selama 8 minggu. Penelitian ini menggunakan 48 ekor itik betina Peking dan 48 ekor itik betina Sikumbang Jonti yang berumur 27-35 minggu. Pengamatan ini dilakukan di kandang ternak itik di UPT Peternakan dan Laboratorium Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Penelitian ini menggunakan metode survey dengan menghitung mean (rataan), standar deviasi, koefisien keragaman, dan uji t. Parameter yang diukur pada penelitian ini yaitu bobot telur, indeks telur, warna kerabang, ketebalan kerabang, warna kuning telur, bobot kuning telur, indeks putih telur, dan bobot putih telur. Hasil penelitian ini mendapatkan kualitas telur itik Peking dan itik Sikumbang Jonti yaitu bobot telur, indeks telur, warna kerabang, bobot kuning (g dan %), indeks putih telur, dan bobot putih telur (g) yaitu sangat nyata sedangkan bobot putih telur (%) yaitu nyata dan ketebalan kerabang dan warna kuning telur tidak nyata. Rataan kualitas telur itik Peking dan itik Sikumbang Jonti adalah bobot telur 75,59 ± 6,59 dan 65,16 ± 5,70g, indeks telur 73,71 ± 2,89 dan 79,01 ± 2,56, warna kerabang 100% putih dan 82, 76% biru kehijauan serta 17,24% putih kehijauan, ketebalan kerabang 0,42 ± 0,02 dan 0,42 ± 0,03mm, warna kuning telur 15 ± 0 dan 14,99 ± 0,11, bobot kuning telur 25,78 ± 2,78 dan 21,20 ± 1,82g (34,12 ± 2,45 dan 32,60 ± 1,97%), indeks putih telur 0,15 ± 0,02 dan 0,16 ± 0,02, dan bobot putih telur 39,65 ± 4,43 dan 34,71 ± 4,35g (52,40 ± 2,80 dan 53,15 ± 3,14%). Berdasarkan hasil dari penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa kualitas telur itik Peking dan itik Sikumbang Jonti generasi awal (G0) yang dipelihara secara intesif telah memenuhi kategori standar kualitas telur itik.

Actions (login required)

View Item