Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Kopi Defect Roastery Solok Radjo terhadap Kualitas Lilin Aromaterapi

Ekaputri, Rahmi Dwi (2026) Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Kopi Defect Roastery Solok Radjo terhadap Kualitas Lilin Aromaterapi. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) 01.Cover.pdf - Published Version Download (403kB)
	Text (BAB I) 02. BAB I.pdf - Published Version Download (46kB)
	Text (BAB V) 03. BAB V.pdf - Published Version Download (43kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 04. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (53kB)
	Text (Skripsi Fulltext) 05. Skripsi Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (904kB) | Request a copy

Abstract

Ekstrak kopi defect roastery merupakan hasil penyaringan senyawa aktif dari biji kopi defect yang telah melalui proses penyangraian. Kandungan kimia utama ekstrak kopi adalah kafein, asam klorogenat, trigonelin dan senyawa volatil aromatik seperti aldehida, keton dan ester yang berperan dalam pembentukan aroma khas kopi. Penelitian bertujuan untuk menganalisis karakteristik lilin aromaterapi dengan penambahan ekstrak kopi defect, mendapatkan konsentrasi terbaik ekstrak kopi defect terhadap karakteristik lilin aromaterapi, menganalisis harga pokok produksi (HPP) terhadap lilin aromaterapi yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data di analisis secara statistik menggunakan ANOVA dan dilanjutkan dengan Duncan’s New Multiple Range (DNMRT) pada taraf 5%. Perbedaan konsentrasi ekstrak kopi defect memberikan pengaruh nyata terhadap waktu penyalaan, organoleptik, kekerasan lilin, dan pengukuran warna. Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan, ekstrak kopi defect 5% dipilih sebagai perlakuan terbaik dengan harga jual lilin aromaterapi dalam satu kali produksi adalah Rp 22.600/100 gram.

Actions (login required)

View Item