PENGARUH PEMANFAATAN RUMPUT LAUT COKLAT (Turbinaria Murayana) RENDAH KADAR GARAM YANG DIFERMENTASI DENGAN MOL BUAH TERHADAP KUALITAS EKSTERNAL TELUR AYAM RAS

SULTAN, ALFARIZY (2025) PENGARUH PEMANFAATAN RUMPUT LAUT COKLAT (Turbinaria Murayana) RENDAH KADAR GARAM YANG DIFERMENTASI DENGAN MOL BUAH TERHADAP KUALITAS EKSTERNAL TELUR AYAM RAS. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (COVER & ABSTRAK SKRIPSI SULTAN ALFARIZY) COVER & ABSTRAK SULTAN ALFARIZY.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (BAB 1 SKRIPSI SULTAN ALFARIZY) BAB 1 SULTAN ALFARIZY.pdf - Published Version Download (522kB)
	Text (BAB 5 SKRIPSI SULTAN ALFARIZY) BAB 5 SULTAN ALFARIZY.pdf - Published Version Download (464kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA SKRIPSI SULTAN ALFARIZY) DAFTAR PUSTAKA SULTAN ALFARIZY.pdf - Published Version Download (525kB)
	Text (FULL TEXT SKRIPSI SULTAN ALFARIZY) FULL TEXT SKRIPSI SULTAN ALFARIZY.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini untuk bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanfaatan tepung rumput laut coklat Turbinaria Murayana produk fermentasi MOL Buah (TRLTmF) rendah kadar garam terhadap kualitas eksternal telur ayam ras (berat telur/butir, ketebalan kerabang, kekuatan kerabang, dan indeks telur) untuk mendapatkan level penggunaannya yang optimal. Penelitian menggunakan 200 ekor ayam ras petelur strain Lohmann Brown umur 45 minggu. Kandang yang digunakan dalam penelitian ini ialah tipe kandang baterai sebanyak 20 unit, 1 unit terdiri dari 10 pen, setiap pen berisi 1 ekor ayam dan masing-masing pen berukuran 40 x 40 x 30 cm. Metode penelitian adalah metode eksperimen, dengan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri dari 5 perlakuan pemberian TRLTmF yaitu: ransum A (0%), ransum B (5%), ransum C (10%), ransum D (15%), dan ransum E (20%) dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak 4 kali. Peubah yang diamati pada penelitian ini adalah berat telur/butir, ketebalan kerabang, kekuatan kerabang, dan indeks telur. Hasil percobaan menunjukkan pemberian TRLTmF dalam ransum ayam ras petelur tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap berat telur, ketebalan kerabang, kekuatan kerabang, dan indeks bentuk telur. Berdasarkan hasil penelitian, bahwa pemberian tepung rumput laut (Turbinaria murayana) fermentasi sampai level 20% dapat mempertahankan kualitas eksternal telur ayam ras dengan rataan berat telur 55.00 – 57.08 g, ketebalan kerabang 0.30 – 0.32 mm, kekuatan kerabang 4.31 – 4.71 kg/cm2, dan indeks telur 77.64 – 79.56%. Kata Kunci: Ayam petelur, Fermentasi, Kualitas eksternal telur, MOL buah, Turbinaria murayana

Actions (login required)

View Item