PENGARUH DOSIS TEPUNG DAUN MIMBA (Azadirachta indica A.Juss) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS JAGUNG PIPIL AFKIR

Ridho, Ahmad (2019) PENGARUH DOSIS TEPUNG DAUN MIMBA (Azadirachta indica A.Juss) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS JAGUNG PIPIL AFKIR. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (195kB) | Preview
Preview	Text (Bab I pendahuluan) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Download (292kB) | Preview
Preview	Text (Bab v Penutup) BAB V Penutup.pdf - Published Version Download (170kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (303kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) SKRIPSI FULL TEXT 100% .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis tepung daun mimba (Azadirachta indica A.Juss) dan lama penyimpanan terhadap kualitas jagung pipil afkir. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial dengan perlakuan 3 x 3 dengan 3 kali ulangan. Perlakuan terdiri dari faktor pertama adalah dosis penambahan tepung daun mimba dengan 3 level yaitu 0 ; 1, 25 ; dan 2,5%, faktor kedua adalah lama penyimpanan yaitu 4, 8 dan 12 minggu. Peubah yang diamati ialah persentase kadar air, persentase biji berjamur, kandungan aflatoksin. Hasil penelitian pada persentase kadar air dan persentase biji berjamur menunjukkan bahwa lama penyimpanan memiliki pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01), serta pada kandungan aflatoksin menunjukkan bahwa terjadinya interaksi antara dosis tepung daun mimba (Azadirachta indica A.Juss) dan lama penyimpanan yang memiliki pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01). Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa terjadi interaksi antara dosis 1,25% tepung daun mimba (Azadirachta indica A.Juss) dengan lama penyimpanan 4 minggu menghasilkan jagung pipil afkir yang terbaik dengan kandungan aflatoksin sebesar 53,33 ppb. Kata Kunci: Aflatoksin, Jagung pipil afkir, Tepung daun mimba.

Actions (login required)

View Item