PENGEMBANGAN MODEL KEWASPADAAN DINI TERHADAP KEJADIAN LUAR BIASA (KLB) KERACUNAN MAKANAN DI KOTA MEDAN

RAPIDA, SARAGIH (2025) PENGEMBANGAN MODEL KEWASPADAAN DINI TERHADAP KEJADIAN LUAR BIASA (KLB) KERACUNAN MAKANAN DI KOTA MEDAN. S3 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover Abstrak) Abstrak.pdf - Published Version Download (93kB)
	Text (Pendahuluan) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (105kB)
	Text (Penutup) BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.pdf - Published Version Download (59kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (166kB)
	Text (Disertasi Fulltext) Disertasi Rapida Saragih.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

KLB Keracunan makanan merupakan masalah serius yang dapat berdampak signifikan terhadap kesehatan masyarakat. Keracunan makanan terjadi ketika makanan yang dikonsumsi terkontaminasi bakteri, virus, parasit, atau bahan kimia berbahaya. Kota Medan mengalami kejadian keracunan makanan yang fluktuatif, sehingga perlu dilakukan pemantauan berkelanjutan untuk mengidentifikasi dan mengatasi penyebabnya. Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk merancang model kewaspadaan dini melalui website untuk mencegah KLB keracunan makanan. Penelitian ini dilakukan secara mix- method dengan menggunakan pendekatan ADDIE melalui 5 tahapan. Tahap Ia menggunakan metode kualitatif dengan teknik indepth interview untuk menganalisis peran petugas kesehatan, faktor perilaku katering dan perilaku masyarakat. Tahap Ib menggunakan metode kuantitatif dengan desain cross sectional untuk mengidentifikasi perilaku pemilik katering. Data yang diperoleh dianalisis secara univariat, bivariat (uji chi-square), dan multivariat (uji regresi logistik). Tahap II mendesain website dan modul. Tahap III mengembangkan website dengan uji valiadasi oleh pakar. Tahap IV uji coba aplikasi di lokasi pilot project dan tahap V melakukan evaluasi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa belum ada regulasi khusus, belum ada kalaborasi antar petugas, belum ada secara khusus edukasi tentang KLB keracunan makanan di Kota Medan dan terdapat hubungan yang signifikan antara variabel pengetahuan (p= 0.002), sikap (p = 0.016), pemilihan bahan makanan (p = 0.002,penyimpanan makanan (0,006) dan pengolahan makanan (p= 0.012) dengan Kewaspadaan KLB keracunan makanan, dimana hasil analisis multivariat menunjukkan bahwa variabel Pemilihan bahan makanan menjadi faktor yang paling dominan diantaranya (p= 0.003). Website yang telah dikembangkan dan diuji validasi oleh pakar efektif dapat mencegah terjadinya keracnan. Direkomendasikan kepada Dinas Kesehatan, dan puskesmas setempat untuk dapat menggunakan website sebagai model kewaspadaan dini KLB keraunan makanan yang lebih efisien.

Actions (login required)

View Item