PENGARUH LAMA FERMENTASI DENGAN Lentinus edodes TERHADAP AKTIVITAS ENZIM SELULASE, SERAT KASAR DAN KECERNAAN SERAT KASAR DARI CAMPURAN LIMBAH PEMIPILAN JAGUNG DAN AMPAS TAHU

Syintya, Sagita (2019) PENGARUH LAMA FERMENTASI DENGAN Lentinus edodes TERHADAP AKTIVITAS ENZIM SELULASE, SERAT KASAR DAN KECERNAAN SERAT KASAR DARI CAMPURAN LIMBAH PEMIPILAN JAGUNG DAN AMPAS TAHU. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrakk) Abstrak.pdf - Published Version Download (145kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1 Pendahuluan) BAB 1.pdf - Published Version Download (117kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5 Kesimpulan) BAB 5.pdf - Published Version Download (86kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (131kB) | Preview
	Text (Skripsi full text) Sintya Sagita Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dengan Lentinus edodes terhadap aktivitas enzim selulase, serat kasar dan kecernaan serat kasar dari campuran limbah pemipilan jagung dan ampas tahu (LPJAT). Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 4 perlakuan yaitu: L5 hari, L10 hari, L15 hari dan L20 hari dengan 5 kali ulangan. Parameter yang diukur adalah aktivitas enzim selulase (U/ml), serat kasar (%) dan kecernaan serat kasar (%). Hasil uji sidik ragam menunjukkan bahwa lama fermentasi campuran limbah pemipilan jagung dan ampas tahu yang difermentasi dengan Lentinus edodes memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) ditinjau dari segi aktivitas enzim selulase dan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan serat kasar dan kecernaan serat kasar. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pada lama fermentasi 10 hari merupakan kondisi yang optimal dan efisien. Pada kondisi ini diperoleh aktivitas enzim selulase sebesar 1,40 U/ml, kandungan serat kasar 18,82% dan kecernaan serat kasar 58,36%. Kata kunci : Aktivitas enzim selulase, Ampas tahu, Kecernaan serat kasar, Lentinus edodes, Limbah pemipilan jagung.

Actions (login required)

View Item