Uji Efektivitas Primer Untuk Autentikasi DNA Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Menggunakan Multiplex PCR

Lubis, Padriansyah (2025) Uji Efektivitas Primer Untuk Autentikasi DNA Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Menggunakan Multiplex PCR. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) abstrak.pdf - Published Version Download (300kB)
	Text (Bab 1. Pendahuluan) bab 1. Pendahuluan.pdf - Published Version Download (278kB)
	Text (Bab 5. Penutup) bab 5. Penutup.pdf - Published Version Download (222kB)
	Text (Daftar Pustaka) daftar pustaka.pdf - Published Version Download (265kB)
	Text (Skripsi full text) skripsi fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menguji efektivitas primer spesifik guna mengidentifikasi DNA spesies ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) secara akurat dengan metode Multiplex Polymerase Chain Reaction (Multiplex PCR). Praktik penggantian spesies dalam produk perikanan olahan merupakan isu yang signifikan, terutama karena ikan cakalang sering dijadikan substitusi untuk spesies tuna lain yang lebih mahal. Dalam penelitian ini, dilakukan desain primer berbasis gen mitokondria seperti cytochrome b dan NADH4. Evaluasi dilakukan melalui analisis in silico menggunakan BLAST dan uji in vitro menggunakan teknik PCR untuk menilai spesifisitas dan sensitivitasnya. Hasil menunjukkan bahwa sebagian besar primer mampu mengidentifikasi spesies target secara akurat dengan ukuran pita DNA yang sesuai, meskipun beberapa primer menunjukkan amplifikasi silang. Metode Multiplex PCR terbukti efektif dalam mendeteksi lebih dari satu spesies secara bersamaan dalam satu reaksi, serta menghasilkan pita DNA yang jelas pada elektroforesis gel. Uji sensitivitas menunjukkan bahwa primer mampu mendeteksi DNA pada konsentrasi terendah 0,1 ng/μL. Selain itu, primer yang telah dioptimasi juga berhasil mendeteksi keberadaan DNA ikan cakalang dalam produk olahan bakso ikan. Temuan ini membuktikan bahwa primer yang dirancang dapat diimplementasikan dalam pengujian keaslian produk perikanan di pasaran. Dengan demikian, metode ini berpotensi mendukung pengawasan keamanan pangan, mencegah praktik pemalsuan, dan meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap label produk ikan olahan.

Actions (login required)

View Item