KAJIAN SIFAT FISIK BERBAGAI VARIETAS GABAH (Oryza sativa, L.) di SUMATERA BARAТ

Nofela, Rifa (2013) KAJIAN SIFAT FISIK BERBAGAI VARIETAS GABAH (Oryza sativa, L.) di SUMATERA BARAТ. S1 thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Full Text) S1 Teknologi Pertanian 2013 Rifa Nofela 0811112059 OK-.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (20MB)

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas pada bulan Agustus - Oktober 2012. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan mekanik gabah dengan berbagai varietas di Sumatera Barat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada sembilan varietas gabah dapat diidentifikasikan karakteristik bentuk gabah dalam kelompok langsing dan lonjong. Luas permukaan gabah pada varietas PB untuk GKP 0,421 cm² dan GKS 0,401 cm², varietas IR untuk GKP 0,341 cm² dan GKS 0,333 cm². Volume gabah dirata-ratakan dari sembilan varietas dengan nilai 0,013 cm³ baik itu GKP maupun GKS. Nilai bulk density pada varietas randah katumba untuk GKP 0,604 kg/1 dan GKS 0,582 kg/l, tiga nyurai pada GKP 0,537 kg/l dan GKS 0,472 kg/1. Nilai true density sembilan varietas gabah sama yaitu GKP 1,01 kg/1 dan GKS 1,007 kg/l. Rata-rata nilai porositas dari sembilan varietas gabah yaitu untuk GKP 0,4 dan GKS 0,5. Angle of friction gabah varietas cisokan untuk GKP 23,2º dan GKS 13,6º, kuriak kusuik untuk GKP 22,4º dan GKS 17,6º dengan menggunakan besi plat. Angle of repose gabah varietas tiga nyurai untuk GKP 37,6 dan GKS 30,0º, IR untuk GKP 36,0º dan GKS 35,6. Nilai terminal velocity gabah dengan rata-rata 8,7 m/s dapat memisahkan gabah dengan gabah kotoran.

Actions (login required)

View Item