SIFAT FISIK DAGING KAMBING KACANG DENGAN PEMBERIAN PROPOLIS GALO-GALO DALAM RANSUM

HIDAYAT, RIZKI (2025) SIFAT FISIK DAGING KAMBING KACANG DENGAN PEMBERIAN PROPOLIS GALO-GALO DALAM RANSUM. S1 thesis, UNIVERSITAS ANDALAS.

	Text (Cover dan Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (223kB)
	Text (BAB 1 Pendahuluan) BAB 1 Pendahuluan.pdf - Published Version Download (311kB)
	Text (BAB 5 Penutup) BAB V Penutup.pdf - Published Version Download (205kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (354kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) SKRIPSI FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan propolis Galo-galo dalam ransum terhadap sifat fisik daging kambing Kacang (pH, daya ikat air, susut masak dan keempukan) dan mengetahui dosis penggunaan propolis Galo-galo yang baik bagi ternak kambing Kacang. Penelitian ini menggunakan daging bagian otot Longissimus Dorsi dari 20 ekor kambing Kacang jantan umur 1 tahun dengan bobot badan awal rata rata 12 kg. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 5 kelompok yang terdiri dari: A = 0 g/kg (kontrol); B = 3 g/kg; C = 6 g/kg; dan D = 9 g/kg propolis bahan kering ransum. Hasil rataan penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap sifat fisik daging kambing Kacang: pH 5,64; daya ikat air 33,08%; susut masak 30,09%; keempukan 5,02 kg/cm2. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggunaan propolis Galo-galo dalam ransum dengan dosis pemberian 0, 3, 6, dan 9 g/kg BK ransum masih memberikan sifat fisik yang normal pada daging kambing Kacang (pH, daya ikat air, susut masak dan keempukan).

Actions (login required)

View Item