PENGARUH PENAMBAHAN PAKAN LOKAL TERHADAP KUALITAS SUSU KERBAU MURRAH (KADAR AIR, pH DAN TOTAL PLATE COUNT ) DI KECAMATAN TILATANG KAMANG

Annisa, Nurul Islami (2025) PENGARUH PENAMBAHAN PAKAN LOKAL TERHADAP KUALITAS SUSU KERBAU MURRAH (KADAR AIR, pH DAN TOTAL PLATE COUNT ) DI KECAMATAN TILATANG KAMANG. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Teks (Cover dan Abstrak).pdf - Published Version Download (42kB)
	Text (BAB 1 Pendahuluan) Teks (BAB 1 Pendahuluan).pdf - Published Version Download (254kB)
	Text (BAB 5 Penutup) Teks (BAB 5 Penutup).pdf - Published Version Download (26kB)
	Text (Daftar Pustaka) Teks (Daftar Pustaka).pdf - Published Version Download (165kB)
	Text (Skripsi Fullteks) SKRIPSI FULLTEKS.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas susu kerbau Murrah (Kadar air, pH dan TPC) yang diberi pakan lokal (daun kelor, daun ubi jalar dan daun ubi kayu) di Tilatang Kamang. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah kerbau Murrah laktasi sebanyak 4 ekor berumur 3-5 tahun. Metode penelitian yang digunakan adalah metode ekperimen dengan menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL), yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan A pakan basal (hijauan + konsentrat), Perlakuan B (A + daun kelor), Perlakuan C (A + daun ubi jalar), dan Perlakuan D (A + daun ubi kayu) masing-masing diberikan 2kg/ekor/hari. Peubah yang diamati adalah kualitas susu (kadar air ,pH dan TPC). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pakan lokal (daun kelor, daun ubi jalar dan daun ubi kayu) pada kerbau Murrah berpengaruh nyata (P<0,05) meningkatkan kadar air susu, namun berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap pH dan TPC. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian daun ubi jalar (perlakuan C) dapat menurunkan kadar air memberikan hasil terbaik dibandingkan daun ubi kayu dan daun kelor dengan rataan daun ubi jalar 79,86 %, daun ubi kayu 81,02% dan daun kelor 83,2%. pH berbeda tidak nyata dengan rataan daun kelor 6,55, daun ubi jalar 6,58 dan daun ubi kayu 6,66 dan TPC berbeda tidak nyata dengan rataan daun kelor 4,46 × 104 , daun ubi jalar 4,21 × 104 dan daun ubi kayu 5,58 × 104 .

Actions (login required)

View Item