Pentuan Kandungan Bahan Kering Dan Bahan Organik Pada Tepung IKan Menggunakan Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS)

Nurzarahman, Azry (2025) Pentuan Kandungan Bahan Kering Dan Bahan Organik Pada Tepung IKan Menggunakan Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS). S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (602kB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf - Published Version Download (547kB)
	Text (BAB 5) BAB 5.pdf - Published Version Download (533kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (557kB)
	Text (Skripsi Full) skripsi_ Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi kemampuan metode Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) dalam mengukur kandungan bahan kering dan bahan organik pada tepung ikan sebagai alternatif dari analisis proksimat yang selama ini digunakan. Penelitian menggunakan 64 sampel tepung ikan yang berasal dari empat wilayah pesisir Sumatera Barat, yaitu Pasaman Barat, Pariaman, Pesisir Selatan, dan Padang serta tepung utuh yg dibeli dibeberapa toko pakan. Masing-masing sampel memiliki berat 1 kg, kemudian dibagi 300 g untuk analisis proksimat dan 20 g untuk scanning NIRS. Pengolahan data dilakukan menggunakan software The Unscrambler X 10.4 dengan metode statistik Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kalibrasi NIRS pada bahan kering menghasilkan Root Mean Square Error (RMSE) sebesar 3,52, R-square (R²) 0,79, dan Ratio of Performance to Deviation (RPD) 2,25, sedangkan bahan organik menunjukkan RMSE 5,38, R² 0,87, dan RPD 2,80. Pada tahap validasi, bahan kering memiliki RMSE 3,69, R² 0,77, dan RPD 2,14, sementara bahan organik memiliki RMSE 5,98, R² 0,84, dan RPD 2,52. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa metode NIRS dapat digunakan sebagai alternatif metode analisis yang cepat dan efisien untuk mengukur kandungan bahan kering dan bahan organik pada tepung ikan. Penggunaan NIRS sangat potensial untuk mendukung proses kontrol kualitas bahan baku pakan secara lebih praktis di laboratorium maupun industri.

Actions (login required)

View Item