Perancangan Sistem Informasi Ketertelusuran Produk pada Kerupuk Azizah

Candra, Ridwan Leo (2025) Perancangan Sistem Informasi Ketertelusuran Produk pada Kerupuk Azizah. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Abstrak + Cover.pdf - Published Version Download (55kB)
	Text (Bab I Pendahuluan) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Download (129kB)
	Text (Bab VI Penutup) BAB VI Penutup.pdf - Published Version Download (21kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (96kB)
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Status kehalalan suatu produk makanan merupakan aspek penting untuk masyarakat Muslim, terutama di masyarakat Indonesia yang penduduknya mayoritas beragama Islam. Undang-Undang No. 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal mewajibkan setiap produk yang beredar harus memiliki jaminan kehalalan, termasuk dari sisi bahan, proses produksi, hingga distribusi. Namun pada kenyataannya, banyak industri kecil dan menengah (IKM) yang tidak memiliki sistem pendukung untuk menjamin transparansi kehalalan produknya kepada konsumen. Salah satu contohnya adalah Kerupuk Azizah, sebuah IKM yang bergerak dalam produksi makanan khas Sumatera Barat. Berdasarkan studi awal, diketahui bahwa informasi kehalalan produk belum dapat ditelusuri oleh konsumen secara langsung. Oleh karena itu, penelitian ini memiliki rumusan masalah berupa bagaimana sistem ketertelusuran produk pada Kerupuk Azizah dirancang, dan bagaimana sistem tersebut dimodelkan ke dalam bentuk sistem informasi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang sistem informasi ketertelusuran produk pada Kerupuk Azizah dengan pendekatan berbasis sistem Enterprise Resource Planning (ERP). Tahapan penelitian diawali dengan mengumpulkan data primer dan data sekunder kepada pihak terkait. Setelah data dikumpulkan, dilakukan analisis untuk mengidentifikasi titik kritis halal dari proses bisnis yang ada. Perancangan sistem dilakukan menggunakan metode ERP dan pemodelan sistem berbasis Unified Modeling Language (UML), seperti use case diagram, activity diagram, dan Entity Relationship Diagram (ERD). Sistem informasi kemudian dikembangkan dalam bentuk web-based system menggunakan platform Odoo ERP versi 18 yang dapat diakses oleh berbagai jenis pengguna seperti administrator, staf manufaktur, staf inventory, dan konsumen. Sistem yang telah dirancang mampu mencatat alur informasi diawali dari bahan, tahap produksi, penyimpanan, hingga distribusi produk. Pengujian dilakukan menggunakan metode alpha testing melalui verifikasi dan validasi fitur oleh calon pengguna sistem. Hasil verifikasi menunjukkan bahwa semua fitur dapat dijalankan sesuai dengan fungsinya, sedangkan hasil validasi dari pengguna menyatakan sistem sesuai dengan kebutuhan dan mudah digunakan. Sistem ini membantu meningkatkan keyakinan konsumen pada kehalalan produk serta menjadi inovasi yang dapat diterapkan oleh pelaku IKM lainnya yang ingin menjamin transparansi dan ketertelusuran produknya secara digital.

Actions (login required)

View Item