Pengaruh Penggantian Sebagian Tepung Ikan Dengan Ulat Jerman (Zophobas morio) Dalam Ransum Terhadap Kandungan Lemak dan Kolesterol Daging Paha, Kolesterol Darah dan Hati Broiler

Hijr, Fathul (2025) Pengaruh Penggantian Sebagian Tepung Ikan Dengan Ulat Jerman (Zophobas morio) Dalam Ransum Terhadap Kandungan Lemak dan Kolesterol Daging Paha, Kolesterol Darah dan Hati Broiler. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (159kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (148kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (84kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (146kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) SKRIPSI FULL TEXT FATHUL HIJR.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggantian sebagian tepung ikan dengan ulat Jerman dalam ransum terhadap kandungan lemak dan kolesterol daging paha, kolesterol darah dan hati broiler. Penelitian ini menggunakan 20 ekor broiler strain MB202. Metode penelitian yang dilakukan adalah metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Perlakuan adalah penggantian sebagian Tepung Ikan (TI) dengan Ulat Jerman (UJ) dalam ransum: RA (0% UJ/Penggunaan 100% TI), RB (2% UJ/Penggantian 25% TI), RC (4% UJ/Penggantian 50% TI), dan RD (6% UJ/Penggantian 75% TI). Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah kandungan lemak (%) dan kolesterol daging paha (mg/100g), kolesterol darah (mg/dL) dan kolesterol hati (mg/100g) broiler. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap kandungan lemak dan kolesterol daging paha dan kolesterol hati broiler, tetapi berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan kolesterol darah broiler. Hasil uji DMRT menunjukkan bahwa kandungan kolesterol darah pada perlakuan D sangat nyata (P<0,01) lebih rendah dari perlakuan A, B dan C. Kesimpulan penelitian ini adalah pemberian ulat Jerman sampai level 6% (penggantian 75% tepung ikan) dalam ransum terjadi penurunan kolesterol darah broiler, tetapi tidak menurunkan kandungan lemak daging paha, kolesterol daging paha dan kolesterol hati broiler. Pada kondisi ini diperoleh kandungan lemak daging paha 4,32%, kolesterol daging paha 203,35 mg/100g, kolesterol darah 216,22 mg/dL dan kolesterol hati 202,09 mg/100g broiler.

Actions (login required)

View Item