Identifikasi Kualitas Telur Itik Peking Dengan Pemeliharaan Secara Intensif Di Upt Fakultas Peternakan Universitas Andalas

Edi, lubis (2025) Identifikasi Kualitas Telur Itik Peking Dengan Pemeliharaan Secara Intensif Di Upt Fakultas Peternakan Universitas Andalas. S1 thesis, Universitas Andalas.

	Text (COVER) cover.pdf - Published Version Download (441kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (200kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (116kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (218kB)
	Text (FULL TEST) full test.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan menggambarkan kualitas telur itik Peking yang mempengaruhi keberhasilan pembibitan. Telur dengan ukuran proporsional, berat ideal, cangkang bersih tanpa kerusakan, dan kuning telur seimbang cenderung memiliki daya tetas lebih tinggi. Penelitian ini dianalisis secara observasi dan pengambilan sampel sebanyak 160 butir. Telur diambil dari itik Peking yang dipelihara secara intensif di UPT Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Parameter pada penelitian ini adalah bobot telur, warna kerabang telur, warna kuning telur, indeks telur, ketebalan kerabang telur, bobot kerabang, indeks putih telur, bobot putih telur, haugh unit, indeks kuning telur, bobot kuning telur. Analisis data disajikan dalam bentuk deskriptif dan menghitung rataan, standar deviasi serta koefisisen keragaman. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas telur itik Peking yang dipelihara secara intensif, rataan hasil yang diperoleh pada bobot telur adalah (74,20 ±1,5 g), indeks telur (74,49 ±1,3g), ketebalan kerabang (0,39 ±0,00 mm), bobot kerabang (7,53 ±0,2 g), indeks putih telur (0,13±0,01), bobot putih telur (37,63±1,31), indeks kuning telur (0,46±0,01), bobot kuning telur (34,77±1,05), dan haugh unit (90,88 ±3,40). Warna kerabang memiliki rata-rata putih, sedangkan warna kuning telur rata-rata bernilai (15). Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kualitas telur itik Peking tergolong baik dan normal. Dengan kualitas telur yang baik, pembibit bisa mengurangi kerugian akibat telur tidak menetas, embrio mati, atau anakan cacat.

Actions (login required)

View Item