Pengeringan Asam Kandis Menggunakan Kolektor Surya Dengan Absorber Pasir Pantai Di Nagari Lubuk Alung

Vedro, Satria Wardana (2024) Pengeringan Asam Kandis Menggunakan Kolektor Surya Dengan Absorber Pasir Pantai Di Nagari Lubuk Alung. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Abstrak.pdf - Published Version Download (123kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (95kB)
	Text (Bab V Penutup) BAB V PENUTUP.pdf - Published Version Download (150kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (199kB)
	Text (Skripsi Full Text) SKRIPSI FULL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Asam kandis (Garcinia xanthochymus) adalah komoditas utama di Nagari Lubuk Alung, namun proses pengeringannya masih dilakukan secara konvensional, memakan waktu lama dan sangat bergantung pada cuaca. Pengeringan bertujuan untuk memperpanjang masa simpan dan menjaga kualitas produk dengan menghilangkan sebagian besar air melalui penguapan. Penelitian ini meningkatkan efisiensi pengeringan asam kandis menggunakan kolektor surya yang dilengkapi absorber pasir pantai hitam. Absorber berfungsi menyerap energi panas matahari dan mentransfernya ke bahan yang dikeringkan. Pasir pantai dipilih karena kemampuannya menyimpan dan menyebarkan panas merata, mempercepat pengeringan. Penelitian ini membandingkan metode kolektor surya dengan pengeringan konvensional. Pada pengeringan konvensional, laju pengeringan tertinggi 0,533 gram/menit dengan penurunan kadar air dari 71,8% menjadi 14,1%, namun memerlukan waktu lebih lama dan hasil kurang optimal. Sebaliknya, penggunaan kolektor surya dengan absorber pasir pantai hitam menghasilkan laju pengeringan awal 1,666 gram/menit dengan penurunan kadar air dari 70,4% menjadi 9,4%, dan penurunan kadar air akhir mencapai 86,65%. Hasil ini menunjukkan bahwa kolektor surya berpotensi meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi asam kandis di daerah tersebut.

Actions (login required)

View Item