RANCANGAN ALAT PENGERING GAMBIR BERTENAGA SURYA

Arman, Maulana (2024) RANCANGAN ALAT PENGERING GAMBIR BERTENAGA SURYA. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) 1810933034 Arman Maulana - Abstrack.pdf - Published Version Download (259kB)
	Text (BAB I) 1810933034 Arman Maulana - BAB I.pdf - Published Version Download (322kB)
	Text (BAB VI) 1810933034 Arman Maulana - BAB VI.pdf - Published Version Download (211kB)
	Text (Daftar Pustaka) 1810933034 Arman Maulana - Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (341kB)
	Text (TA Full Text) 1810933034 Arman Maulana - TA Full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Gambir merupakan tanaman sejenis getah berwarna coklat kehitaman yang dikeringkan dari ekstrak remasan daun dan ranting. Gambir memiliki banyak manfaat karena mengandung katekin dan tanin yang berfungsi sebagai antioksidan dan antimikorba. Pengolahan gambir memerlukan beberapa tahapan proses, seperti perebusan, ekstraksi getah, pengendapan, penirisan, pencetakan, dan pengeringan. Proses pengeringan sangat berpengaruh terhadap kualitas produk akhir gambir, sehingga diperlukan proses pengeringan yang tepat agar produk gambir memenuhi standar mutu dan kualitas yang tercantum pada SNI No. 01-3391-2000. Petani gambir umumnya masih melakukan pengeringan secara tradisional dengan menggunakan sinar matahri terbuka, sehingga sangat bergantung pada cuaca. Hal ini juga mengakibatkan produk gambir lebih berpotensi ditumbuhi jamur, sehingga menurunkan kualitas dan mutu produk. Berdasarkan hal tersebut diperlukan sebuah alat pengering gambir bertenaga surya yang higienis agar dapat memenuhi kebutuhan IKM gambir. Rancangan alat ini diharapkan dapat meningkatkan produktifitas IKM gambir dan menghasilkan produk gambir yang dapat memenuhi standar mutu dan kualitas. Rancangan alat pengering gambir bertenaga surya pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan tahapan Perancangan dan Pengembangan Produk oleh Ulrich dan Eppinger dalam bukunya yang berjudul Product Design and Development dan metode Quality Function Deployment (QFD). Hasil akhir dari penelitian ini berupa visual rancangan alat pengering gambir bertenaga surya menggunakan bantuan software SolidWorks. Rancangan alat ini bertipe tray dryer dengan panjang 95 cm, lebar 75 cm, dan tinggi 135 cm. Alat pengering memiliki 10 tray dengan panjang 71 cm dan lebar 46 cm. Proses pengeringan dirancang dapat menghasilkan output sebesar 51,41 kg gambir kering dengan konsumsi daya listrik sebesar 2,89 kWh. Proses pengeringan menggunakan alat pengering gambir bertenaga surya ini lebih cepat dibandingkan pengeringan tradisional, yaitu hanya membutuhkan waktu selama 6,34 jam.

Actions (login required)

View Item