PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT YANG BERBEDA PADA LIMBAH BUAH NENAS YANG DIFERMENTASI DENGAN Lentinus edodes TERHADAP KANDUNGAN BAHAN KERING PROTEIN KASAR DAN RETENSI NITROGEN

ROZITA, SYAFITRI (2019) PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT YANG BERBEDA PADA LIMBAH BUAH NENAS YANG DIFERMENTASI DENGAN Lentinus edodes TERHADAP KANDUNGAN BAHAN KERING PROTEIN KASAR DAN RETENSI NITROGEN. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (COVER DAN ABSTRAK) Cover Rozita.pdf - Published Version Download (143kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1 PENDAHULUAN) BAB I PENDAHULUAN Rozita.pdf - Published Version Download (255kB) | Preview
Preview	Text (BAB V KESIMPULAN) BAB V KESIMPULAN Rozita.pdf - Published Version Download (101kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA Rozita.pdf - Published Version Download (246kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) Skripsi Full Text Rozita.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (986kB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan komposisi substrat yang berbeda pada limbah buah nenas yang difermentasi dengan Lentinus edodes terhadap kandungan bahan kering, protein kasar dan retensi nitrogen. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 5 perlakuan yaitu: A = 100% limbah buah nenas, B = 90% limbah buah nenas + 10% ampas tahu, C = 80% limbah buah nenas + 20% ampas tahu, D = 90% limbah buah nenas + 10% dedak, E = 80% limbah buah nenas +20% dedak dengan 4 kali ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan komposisi substrat yang berbeda memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan bahan kering, protein kasar dan retensi nitrogen. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa 80% limbah buah nenas + 20% ampas tahu merupakan perlakuan terbaik dengan kandungan bahan kering yang yaitu 33,78%, protein kasar 19,54% dan retensi nitrogen 55,83%. Kata kunci : limbah buah nenas, komposisi substrat, Lentinus edodes,kandungan dan kualitas protein

Actions (login required)

View Item