UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BEBERAPA BAGIAN TUMBUHAN KACANG MIANG (Mucuna pruriens L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil)

Aginta, Purnama (2024) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BEBERAPA BAGIAN TUMBUHAN KACANG MIANG (Mucuna pruriens L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (COVER DAN ABSTRAK) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (667kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Download (560kB)
	Text (BAB V KESIMPULAN) BAB V Kesimpulan.pdf - Published Version Download (442kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) Daftar Pustaka .pdf - Published Version Download (573kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) Skripsi Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Mucuna pruriens (Kacang Miang) adalah gulma yang belum dimanfaatkan oleh masyarakat. M. pruriens memiliki potensi sebagai antioksidan. Antioksidan dapat ditemukan pada setiap bagian tumbuhan, namun belum ditemukan aktivitas antioksidan pada beberapa bagian tumbuhan M. pruriens kecuali bagian biji dan daun. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagian tumbuhan M. pruriens yang memiliki aktivitas antioksidan yang paling tinggi. Penelitian ini telah dilakukan di Laboratorium LLDIKTI Wilayah X, Padang dari bulan November 2023 sampai Februari 2024. Pengujian sampel bagian M. pruriens dilakukan menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrihidrazil). Hasil pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa nilai antioksidan yang paling tinggi terdapat pada bagian biji tua yaitu 147,77 mg/L dengan kategori sedang dan positif mengandung senyawa flavonoid, fenolik, saponin, triterpenoid dan alkaloid. Sedangkan yang paling rendah terdapat pada bagian batang M. pruriens yaitu 1052,40 mg/L dengan kategori sangat lemah dan positif mengandung senyawa fenolik, saponin, triterpenoid dan alkoloid. Kata kunci : Antioksidan, Mucuna pruriens, DPPH

Actions (login required)

View Item