UJI TEKNO-EKONOMIS ALAT VACUUM FORMING PADA BUAH SEMANGKA (Citrullus lanatus)

Rapon, Anam (2024) UJI TEKNO-EKONOMIS ALAT VACUUM FORMING PADA BUAH SEMANGKA (Citrullus lanatus). Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (CIVER DAN ABSTRAK) COVER DAN ABSTRAK (1).pdf - Published Version Download (60kB)
	Text (BAB I) BAB I (1).pdf - Published Version Download (259kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (38kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (164kB)
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) SKRIPSI FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Semangka dengan bentuk unik pertama kali dikembangkan di Jepang yakni semangka berbentuk kotak dan perlahan mulai berhasil dikembangkan di negara-negara lain. Hal yang menjadi alasan dapat dibuat cetakan untuk memproduksi semangka berbentuk hati menggunakan mesin vacuum forming sehingga biaya yang dikeluarkan lebih sedikit. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji kinerja alat vacuum forming dalam membuat cetakan semangka berbentuk hati. Hasil penelitian didapatkan bahwa hasil nilai berbeda nyata pada parameter kadar air, total padatan terlarut (TPT) dan diameter. Hasil nilai kadar air pada perlakuan 5 cmHg didapatkan sebesar 92,504% sedangkan pada perlakuan 10 cmHg sebesar 93,635%. Pada hasil total padatan terlarut (TPT) perlakuan 5 cmHg sebesar 6,667oBrix dan pada perlakuan 10 cmHg sebesar 8,333oBrix. Hasil diameter yang dihasilkan pada perlakuan 5 cmHg didapat 14,821 cm dan pada tekanan 10 cmHg didapat 14,137 cm. Pada uji tekan hasil yang didapatkan yaitu pada perlakuan 5 cmHg sebesar 2762,21 N dan pada perlakuan 10 cmHg sebesar 2105 cmHg. Pada analisis biaya, hasil biaya tetap alat sebesar Rp 3.301.500/tahun. Biaya tidak tetap untuk perlakuan pada tekanan 5 cmHg yaitu sebesar Rp 13.092/jam dan pada tekanan 10 cmHg sebesar 13.124/jam. Pada biaya pokok pada perlakuan alat dengan tekanan 5 cmHg sebesar Rp 7.406/pcs dan pada perlakuan dengan tekanan 10 cmHg sebesar Rp 7.422/pcs.

Actions (login required)

View Item