PENGARUH PERBEDAAN LAMA EKSTRAKSI MENGGUNAKAN ULTRASONIC BATH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN ANDOR AIL AIL {Uncaria longiflora (Poir) Merr.)

SORAYA, SALAMI (2022) PENGARUH PERBEDAAN LAMA EKSTRAKSI MENGGUNAKAN ULTRASONIC BATH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN ANDOR AIL AIL {Uncaria longiflora (Poir) Merr.). Masters thesis, UNIVERSITAS ANDALAS.

Text (skripsi fulltext) TEKNOLOGI PERTANIAN 2022 SORAYA SALAMI 1711122027.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Andor ail ail {Uncaria longi/lora (Poir) Merr.) merupakan tumbuhan dengan kandungan antioksidan yang relatif kuat. Daun andor ail ail diketahui mengandung senyawa flavonoid, saponin, tannin, dan alkaloid. Penelitian in! bertujuan untuk mengetahui lama ekstraksi terbaik untuk mendapatkan aktivitas antioksidan yang optimal pada daun andor ail ail. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan >vaktu ekstraksi (A; 10 menit, B; 20 menit, C; 30 menit, D; 40 menit, dan E; 50 menit) dan 3 kali ulangan. Data dianalisis secara statistik menggunakan Analysis of Varian (ANOVA) dan dilanjutkan dengan Duncan's New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf 5%. Pada penelitian ini pengamatan yang dilakukan adalah analisis aktivitas antioksidan, total polifcnol, toksisitas, pH,rendemen, dan kadar air ekstrak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan lama waktu ekstraksi memiliki pengaruh berbeda nyata terhadap aktivitas antioksidan, total polifenol, dan rendemen. Namun, tidak berbeda nyata terhadap toksisitas, pH, dan kadar air pada ekstrak daun andor ail ail. Lama ekstraksi terbaik pada ekstrak daun andor ail ail menggunakan ultrasonic bath terdapat pada perlakuan C, yaitu lama ekstraksi 30 menit dengan ICso 39,91 pg/ml, total polifenol 95,81 mg GAE/g, LCso 2,95 pg/ml, pH 5,10, kadar air 95,60 %,dan kadar rendemen 15,20%

Actions (login required)

View Item