Studi Pemanfaatan Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) untuk Pembuatan Media Penjemuran pada Proses Pascapanen Buah Kopi

Monica, Guspa (2019) Studi Pemanfaatan Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) untuk Pembuatan Media Penjemuran pada Proses Pascapanen Buah Kopi. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (220kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (208kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (111kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (324kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Pemanfaatan limbah TKKS salah satunya adalah membuat media penjemuran dari serat tandan kosong kelapa sawit untuk proses pascapanen buah kopi. Tujuan penelitian ini adalah membuat media penjemuran dari limbah TKKS sehingga mampu menggantikan terpal sebagai media yang umum digunakan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2018 hingga Maret 2019 di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, Laboratorium Teknologi dan Rekayasa Proses Hasil Pertanian, Koperasi Solok Radjo, dan Politeknik Negeri Padang. Berdasarkan penelitian, waktu yang dibutuhkan untuk penjemuran kopi dengan media penjemuran 1 dan media penjemuran 2 adalah 13 hari sedangkan dengan terpal membutuhkan waktu 14 hari. Limbah tandan kosong kelapa sawit mengandung 31.25% selulosa, 20.75% lignin, 50.15% holoselulosa. Rata-rata persentase serat panjang 54.83%. Rata-rata ketebalan media penjemuran 1 adalah 10.41 mm, dan media penjemuran 2 adalah 20.99 mm. Tegangan tarik pintalan media penjemuran 1 dan 2 adalah 0.58 MPa dan 0.23 MPa. Daya serap air media penjemuran 1 dan 2 adalah 252.77% dan 266.19%. Rata-rata densitas media penjemuran 1 dan 2 adalah 0.18 gr/cm3dan 0.13 gr/cm3. Rata-rata perbedaan suhu permukaan media penjemuran 1, media penjemuran 2, dan terpal adalah 1.61oC, 1.60oC, dan 0.50oC. Pemanfaatan limbah tandan kosong kelapa sawit untuk pembuatan media penjemuran kopi mampu menggantikan peran terpal sebagai media penjemuran kopi dengan waktu penjemuran yang digunakan 10% lebih cepat. Kata kunci : Kopi , Limbah, Media Penjemuran, Terpal, TKKS

Actions (login required)

View Item