PENGARUH SUPLEMENTASI MAKANAN BERBASIS LOKAL DAN OPTIMALISASI DUKUNGAN AYAH TERHADAP PERUBAHAN KADAR ALBUMIN, HEMOGLOBIN, IMMUNOGLOBULIN A, DAN ANTROPOMETRI PADA ANAK GIZI KURANG DI KABUPATEN PADANG PARIAMAN

Denas, Symond (2016) PENGARUH SUPLEMENTASI MAKANAN BERBASIS LOKAL DAN OPTIMALISASI DUKUNGAN AYAH TERHADAP PERUBAHAN KADAR ALBUMIN, HEMOGLOBIN, IMMUNOGLOBULIN A, DAN ANTROPOMETRI PADA ANAK GIZI KURANG DI KABUPATEN PADANG PARIAMAN. Doctoral thesis, Universitas Andalas.

[img]
Preview
Text (Abstrak)
Abstrak.pdf - Published Version

Download (572kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan.pdf - Published Version

Download (617kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Bab 7 Penutup)
Bab 7 Penutup.pdf - Published Version

Download (572kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Published Version

Download (743kB) | Preview
[img] Text (Disertasi Full Text)
Disertasi%20full.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only

Download (7MB)

Abstract

Kurang Energi Protein (KEP) pada anak balita, masih menjadi salah satu masalah gizi di berbagai wilayah Indonesia termasuk di Provinsi Sumatera Barat. Secara nasional prevalensi balita gizi kurang sebesar 18.6% dan di Kabupaten Padang Pariaman Provinsi Sumatera Barat sebesar 14.3% tahun 2013. Kejadian KEP disebabkan anak belum mendapatkan makanan yang baik dalam jumlah dan kualitasnya, yang terdiri dari energi, protein, zat besi, vitamin A, asam folat serta vitramin dan mineral lainnya serta perawatan anak oleh orang tua yang belum optimal. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh suplementasi makanan berbasis lokal dan optimalisasi dukungan ayah terhadap perubahan kadar Albumin, Hb, Ig A, dan antropometri pada anak gizi kurang. Penelitian ini bersifat penelitian quasi eksperiment pre-post test with control group design. Lokasi penelitian dilakukan di Nagari Tapakis, Ulakan dan Ketaping Kabupaten Padang Pariaman pada bulan Maret sampai Oktober 2015. Sebanyak 80 anak usia 2 - 4 tahun gizi kurang telah dipilih sebagai sampel penelitian dan selanjutnya dibagi 4 kelompok. Monitoring kepatuhan responden dilakukan oleh peneliti dan tenaga lapangan dengan kunjungan rumah. Setelah pengumpulan data akhir selanjutnya data diolah dan dianalisis dengan uji one way ANOVA dan uji paired t-test dengan menggunakan program SPSS versi 20. Hasil penelitian ini menemukan adanya perbedaan yang signifikan kadar albumin sebelum dan sesudah intervensi pada PMT lokal dengan konseling Ayah. Selanjutnya perbedaan yang signifikan kadar hemoglobin sebelum dan sesudah intervensi pada kelompok PMT lokal. Ditemukan juga perbedaan yang signifikan kadar immunoglobulin A sebelum dan sesudah intervensi pada kelompok PMT biskuit dan PMT lokal dengan dukungan ayah. Berikutnya perbedaan yang signifikan antropometri (z-skor BB/U) sebelum dan sesudah intervensi pada masing-masing kelompok, perbedaan antropometri (z-skor TB/U) sebelum dan sesudah intervensi signifikan pada kelompok PMT biskuit, kelompok PMT lokal dengan konseling ayah dan kelompok PMT biskuit dengan konseling ayah. Selanjutnya, ada perbedaan antropometri (z-skor BB/TB) sebelum dan sesudah intervensi pada kelompok PMT biskuit. Pemberian suplementasi makanan berbahan lokal dengan bahan beras merah, tepung tempe dan tepung bengkuang dalam bentuk kue atau sejenisnya dapat dipertimbangkan sebagai alternatif pengganti biskuit produksi pabrik untuk penanggulangan kekurangan asupan gizi pada anak balita gizi kurang. Selain itu,perlu diberikan dukungan ayah karena dapat meningkatkan jumlah asupan gizi anak pada anak balita gizi kurang. Kata kunci : PMT, Dukungan Ayah, Albumin, Hemoglobin, Immunoglobulin A, Antropometri

Item Type: Thesis (Doctoral)
Subjects: R Medicine > R Medicine (General)
Divisions: Pascasarjana (Disertasi)
Depositing User: s3 Biomedik kedokteran
Date Deposited: 02 May 2016 02:03
Last Modified: 02 May 2016 02:03
URI: http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/4580

Actions (login required)

View Item View Item